香港澳門米芝蓮指南2024 完整名單公開！9間星级餐廳首度獲封或晉升
《香港澳門米芝蓮指南 2024》完整名單正式公開！本年度共有214間香港餐廳及48間澳門餐廳上榜，包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介。今年亦有5間餐廳入選米芝蓮綠星，其中包括1間香港新入選的綠星餐廳。
香港7間餐廳蟬聯米芝蓮三星餐廳 1間晉升二星
2024《香港澳門米芝蓮指南》中，香港共有7間餐廳繼續獲選為米芝蓮三星，包括： 8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富臨飯店、L’Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐閣。
另外，Noi今年由米芝蓮一星餐廳晉升為米芝蓮二星餐廳 ，大廚 Paulo Airaudo 與年輕主廚 Luigi Troiano 聯手，以現代烹飪技巧呈現意式美食。逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鮮為主， 並會根據時令，每兩三個月更換食材。以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋，味道出眾，是招牌之作；炭烤藍龍蝦亦同樣出色。
今年的完整名單中，香港的米芝蓮一星餐廳總數共有 60 間，當中包括3間（Cristal Room by Anne-Sophie Pic 、Feuille 、Racines ）首次榮獲米芝蓮一星的香港餐廳，以及2間餐廳（摩、彤福軒）由入選餐廳晉升至米芝蓮一星。
《香港澳門米芝蓮指南2024》全名單
7間香港三星餐廳名單：
- Caprice
- 富臨飯店
- L’Atelier de Joël Robuchon
- 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana
- Sushi Shikon 志魂
- Ta Vie 旅
- 唐閣
2間澳門三星餐廳名單：
- 譽瓏軒（澳門）
- 天巢法國餐廳（澳門）
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1間香港新上榜米芝蓮2星
- Noi
1間澳門新上榜米芝蓮2星
- 淮揚曉宴
11間香港米芝蓮2星
- Amber
- Arbor
- Bo innovation
- 麗晶軒
- L’Envol
- 龍景軒
- Octavium
- Run 潤
- Tate
- 天龍軒
- 營致會館
5間澳門米芝蓮2星
- 杜卡斯(澳門)
- 風味居(澳門)
- 泓(澳門)
- The Eight 8餐廳 (澳門) （原三星，跌星）
- 永利軒(澳門)
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5間香港新上榜米芝蓮1星
- Cristal Room by Anne-Sophie Pic
- Feuille
- Mora 摩
- Racines
- 彤福軒
2間澳門新上榜米芝蓮1星
- Chef Tam’s Seasons 譚卉
- Sushi Kinetsu 鮨金悅
其他香港米芝蓮1星
- Estro
- 割烹凜
- 長本
- Godenya
- 吉地士
- Hansik Goo
- Neighborhood
- 何洪記（銅鑼灣）
- 鑄-鐵板燒
- 御寶軒（尖沙咀）
- 甘牌燒鵝
- 留園雅敘
- 六福菜館
- Louise
- 萬豪金殿
- Mono
- 明閣（旺角）
- 文華扒房＋酒吧
- New Punjab Club
- 彭慶記
- 珀翠
- 夏宮
- 香宮
- Roganic
- Ryota Kappou Modern
- 嘉麟樓
- Sushi Salto
- Sushi Wadatsumi
- Takumi by Daisuke Mori
- Tosca di Angelo
- Vea
- Whey
- 新榮記
- Yardbird
- 一樂燒鵝（中環）
- 逸東軒
- 夜上海（尖沙咀）
- 甬府
- Zest by Konishi
- 浙江軒
- Zuicho 瑞兆
- Beefbar
- Belon
- Chaat
- Duddell’s
- Épure
- 福臨門（灣仔）
- 富豪
- 文華廳
- Ando
- Arcane
- 家全七福（灣仔）
- 大班樓
- 廚魔名人坊
- 新同樂
澳門一星餐廳名單
- 麗軒(澳門)
- 8½ Otto e Mezzo BOMBANA(澳門)
- 蜀道（澳門）
- 玥龍軒(澳門)
- 帝影樓(澳門)
- 紫逸軒(澳門)
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米芝蓮指南服務大獎
香港一星餐廳彤福軒 Lydia Yung
米芝蓮指南侍酒師大獎
香港米芝蓮一星餐廳 Godenya：Shinya Goshima
米芝蓮指南年輕主廚大獎
香港米芝蓮一星餐廳 Mora 摩 Choi Ming Fai
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新上榜米芝蓮綠星
- Feuille
香港米芝蓮綠星
- Amber
- Roganic
- Mora
澳門米芝蓮綠星
- 澳門旅遊學院教學餐廳
