「遇見小麵」體驗重慶美食風潮

內地熱門餐飲品牌「遇見小麵」正式進駐香港，香港首店位於黃埔天地奇妙坊，爲追求美食的本地食客帶來風靡內地多個城市的地道川渝風味。從此在香港也能「遇見小麵」，隨時輕鬆品嚐麻辣鮮香的重慶味道。

小麵這道食品是重慶的地道美食，遍佈重慶大街小巷，是當地人三餐的日常和早餐的首選。看似簡單的一碗小麵，經過品牌不斷鑽研，保留當地常見的食材及調料的同時，加上對食品中每項細節的堅持，由10年前在廣州的第一家店，發展至今，於全國擁有近300間分店，遍佈北京、上海、廣州、深圳等多個城市。於2023年更獲全球知名顧問公司Frost & Sullivan頒發中國重慶小麵銷量第一、中國豌雜麵銷量第一、中國酸辣粉銷量第一的市場地位確認證書，享譽盛名。品牌今次進駐香港，期望能與更多熱愛美食的人士分享重慶地道美食，為港人一日三餐注入川渝新風味，讓大家不在重慶，也能「遇見小麵」。

佐料是重慶小麵的靈魂，「遇見小麵」的紅碗豌雜麵選用18種佐料，每日新鮮調製，還原重慶秘製油辣子，香辣不燥。同時品牌堅持使用手磨花椒粉，確保每一碗小麵都有濃郁的麻香味，再輔以大骨湯煨出入口即化的耙豌豆，以及高溫爆炒肥瘦相間的精品五花肉，配上綿軟爽滑的特色鮮麵。上菜時，將佐料及麵條攪拌30秒，麵條充分吸收佐料的香味，每一啖都能夠感受到麻辣的鮮香，佐料與麵條比例恰到好處，令人一試難忘。為了滿足辣迷們對辣味的追求，「遇見小麵」特設四層辣度選擇，包括微辣、重慶辣、霸道辣及魔鬼辣，讓辣迷們根據個人喜好，挑戰味蕾極限！

除鎮店招牌中國銷量第一認證的紅碗豌雜麵外，金碗酸辣粉、老麻抄手及小鍋冒菜系列同樣是辣迷們的必選人氣美食。尚有其他多種餐品全面照顧及滿足不同食客的需要，熱門免辣主食推介包括脆皮半隻雞番茄湯麵、酸菜滷肉飯、蔥酥骨湯抄手等。

至於小食方面，深受食客歡迎的脆皮半隻雞，採用先滷後炸的製法，脆皮爆汁，肉質軟嫩，十分惹味。另一熱門推薦的鍋巴土豆是一款特色川渝風味薯仔，口感外脆內嫩，像有鍋巴（飯焦）包裹著，可配搭蕃茄醬蘸醬食用，薯香四溢。還有更多小食如爆漿紅糖糍粑、炭烤腿肉串等多款滋味小食在遇見小麵香港首店等你品嚐！

「遇見小麵」香港首店 — 輕鬆休閒環境，打造舒適用餐體驗

    

「遇見小麵」香港首店設計觀感以溫馨舒適的木系暖調為主，配以代表重慶的紅色與木紋黃，並加入重慶掛畫作裝飾，突顯重慶地道風情。樓面以寬敞卡位為主，務求讓客人在輕鬆休閒的氛圍下享受川渝美食。

 

「遇見小麵」

地址：紅磡必嘉街121號黃埔天地奇妙坊 (第一期) 地下G9號舖 (港鐵黃埔站B出口)

 

〈「遇見小麵」體驗重慶美食風潮〉這篇文章最早發佈於《v1paper.com》。