荃灣美食打卡推介：木化石主題休閒餐飲體驗

07月30日 08:20 V1Paper lifestyle-auto-hilite

荃灣西自從去年底如心園的開幕後，吸引了不少遊客觀賞超過100件、經歷數百萬年歲月洗禮的木化石藏品，現在除了可在園區內觀賞外，大家都可以在剛開業的PARKSIDE@NINA歎住美食，近距離欣賞，因為餐廳與如心園是緊扣相連，內裏更有不少木化石的擺設，最精彩是有不少打卡位，還提供一系列融合各國風味的特色小食，絕對是適合親朋好友，或是一家大細來享美食，影靚相，及探索來自上新世時期的木化石藏品，輕輕鬆鬆歎住美食，投入一段跨越百萬年的溯古旅程。

這家剛開業全新的木化石主題餐飲及咖啡店PARKSIDE@NINA，坐落於綠意盎然的如心園旁，並由著名室內及建築設計公司Atelier E所設計。Atelier E的設計團隊巧妙利用落地玻璃窗引入自然光線，讓客人在主用餐區亦能飽覽如心園的全景。主用餐區採用大地色系，融合米色和棕色的色調，營造出柔和的大自然感覺，並採用由本地環保社會企業香港木庫回收的環保原木，和遭受颱風損壞而倒下的樹木製作成木化石藝術品作為點綴，讓木資源再生為社會帶來更大的價值。

經典的意式生牛肉薄片，非常的好味。加入了芝士片及火箭菜，淋上了秘製的醬汁，鹹鹹地牛肉好鮮嫩，真是靚牛肉才能做到如此的美味，必試。

創意十足的西瓜新食法川辣西瓜沙律，每件厚切西瓜粒都有青瓜包裹着，加入了川辣醬汁，入口少辣但好惹味，西瓜口感又清甜，這個食法超讚，呢個熱辣辣的夏季食，簡直是無敵的涼透心。

喇沙泡沫濃湯配蝦片，第一次試喇沙湯，心中好多的疑團，但試了一口後，我發覺立即愛上，實在太美味，對於無辣不歡的我，當然至正，但怕辣者也可叫廚房減辣，但一定要試。

北海道粟米薯仔湯，啖啖都是粟米及薯仔茸，口感豐富，非常的香滑。

紅酒糟虎蝦捲意粉，捲意粉吸引了醬汁，入口Creamy帶點點酒香，虎蝦入口真是非常的爽口及彈牙，也是另一款令人有驚喜的美食。

烤雞配辣椒醬，對烤雞愛好者來說，一道美味的烤雞始終是口感和質感都能夠完美表現的絕對享受。這裏的烤雞，獨有的調味料和料理技巧，讓每一塊雞肉都能夠完美呈現出自然的風味和香氣，使得烤雞外酥內嫩，絕對傳統烤雞的極致體現，讓人口感流連忘返。

風乾火腿蘑菇薄餅是以風乾火腿、蘑菇及芝士的獨特味道拼湊成一個健康美味的薄餅，由於是酸種薄餅，因此入口有煙韌的口感，熱辣辣時芝士在半溶下，更是美味。

椰棗焦糖布甸，完美結合了如絲般細滑的椰棗香甜味，入口暖暖的口感，內有拖肥醬，那焦糖脆片配以椰子雪糕，香滑的布甸滲出淡淡的椰棗香，令人回味。

特色木化石朱古力蛋糕，木化石的造型，蛋糕內有黑朱古力及車厘子，面層上有焦糖脆片，入口時濃濃的朱古力香，又有點車厘子的酸甜口感，增添口感，與風味和諧結合，令人回味再三。

Fossil Latte 即木化石牛奶咖啡配Oreo餅乾，口感都幾豐富，不算太甜，味道不錯。

這杯粉紅的Love Pink是草莓拿鐵，粉紫這杯是Purple Pink，其實是紫薯拿鐵，兩杯賣相一流，均是香甜美味，睇得又飲得，正呀！

Shiso Mist是紫蘇青檸葉氈酒，入口真是很清爽，最合這個炎熱消消暑氣。

店內放置一列經回收得來的化石藏品和掛畫，令大家沉醉在恬靜舒適的氛圍中。

除此以外，PARKSIDE@NINA更與本地精品咖啡品牌NOC Coffee Co. 合作，在餐廳內設有獨立的咖啡吧提供外賣服務。每日即製的外賣輕食，如各款時令沙律、捲餅三文治和必試的創意FOC-QUICH-CIA，除了這道獨特的鹹點外，此咖啡吧也提供乳酪手工麵包糕點和各式甜點供食客外帶享用，包括檸檬撻、雜莓意式奶凍和意大利芝士蛋糕。

PARKSIDE@NINA部份菜式更融合了創意亞洲風味，以迎合本地人的口味，其中包括韓式泡菜牛肉漢堡配香葱韓式辣椒醬，及各款特色烤肉，原隻烤雞和原隻烤豬手，更提供三種自選口味的醬汁和一系列配菜，另也有供應超值惹味烤肉，如烤美國西冷牛扒和香煎鱈魚配法式牛油汁等。此外，其他特色冷熱頭盤、酸種薄餅和主食，包括牛油果雞胸凱撒沙律、PARKSIDE瑞士式薯仔薄餅和洋葱德國腸薄餅等菜式。客人更可品嚐一系列西式滋味美饌，包括紅酒燴牛腩牛筋配特色扭扭粉、北海道帶子蘆筍天使麵和野菌意大利飯。在品嚐豐盛的美食後，不妨一嚐主廚推介的經典甜品。包括牛角窩夫配軟雪糕元）以及焗甜薯麵包布甸。這裏更供應一系列特色雞尾酒及無酒精飲料，無論是拍照吸引朋友艷羨的目光，還是純粹想享受一杯色香味俱全的美酒，這些創意特色飲料定能讓客人愛不釋手。專業的調酒師團隊以新鮮水果和香草精心調製的無酒精飲品，與餐廳的自然主題互相呼應，部份創意特色飲料栩栩如生地重新演繹木化石的元素和大自然奇觀，和招牌推介的Petrified Wood朱古力特飲，令人一試難忘。