金黃蟹粉入饌 大閘蟹饗宴 

秋風起，又是食江蘇大閘蟹的好季節，今年米芝蓮推薦食府國金軒 The Mira，特別採用江蘇大閘蟹入饌，以 八道別出心裁的菜式，俘虜饗客細緻味蕾。於 10 月 7 日至 11 月 30 日來到國金軒The Mira，便可以品嚐每道精緻的菜式，令您的品味體驗更顯奢華！行政總廚鄧浩宏師傅挑選了最優質的大閘蟹，甜美細緻的肉質和飽滿的蟹黃帶給食客澎湃的甘香誘惑。大閘蟹盛宴每位$888 (2位起接受預訂)，無論是蟹粉冬絲豆腦素翅羹、或是蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦、還是灌湯蟹 粉小籠包，讓您全方位體驗時令大閘蟹的鮮香，定必食指大動。 

 

蟹宴主菜之鮮紫蘇蒸大閘蟹，每隻蟹足有 6 兩重(222g)，香味四溢的大閘蟹肥碩鮮嫩，濃稠的蟹膏更是齒頰留香。

蟹粉冬絲豆腦素翅羹，細味甜美細膩的蟹粉香，讓大閘蟹的濃郁的香氣更為突出。

蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦中鮮美多汁的老虎蝦，在精湛的烹調技法下呈現出完美的彈牙質感，蝦肉上則覆蓋著一層金黃酥脆的鍋巴和鮮甜醇厚的蟹粉，與老虎蝦相得益彰，交織出一種難以言喻的豐腴絕味。

 

除了有優質的大閘蟹、蟹粉冬絲豆腦素翅羹及蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦，還有層次豐富的蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬，散發著迷人的香氣，肉質肥美彈牙的八頭鮑搭配時令蔬菜，在蠔皇湯汁的浸泡下，更添風味，讓人垂涎欲滴。 經典廣東名菜紅燒雛鴿展現了主廚的高超技藝，嬌嫩多汁的鴿肉從酥脆的皮囊中流瀉而出，每一口咀嚼 下去，都能品嚐到肉質軟嫩多汁，入口即化的絕佳口感。飽含鮮美甘醇蟹粉湯汁的灌湯蟹粉小籠包，再 次呈現了蟹粉的絕妙滋味，滋味在口中綿密流淌，令人一試難忘。 最後備上一碗香氣馥郁的薑茶金薯湯丸，湯汁滋潤清甜，卻又帶有薑的微辣，與金薯的幽香交織，為食 客在享受一頓豐盛的大閘蟹宴後驅寒，送上暖意。

 

地址：香港尖沙咀彌敦道 118-130 號美麗華廣場 
預訂請電:(852)2315-5222
網上預訂:www.themirahotel.com/hong-kong/tc/dining/cuisine-cuisine/

本文章的原文標題為：《金黃蟹粉入饌 大閘蟹饗宴 》，最先於2024 年 9 月 19 日刊載於《V1周報》v1paper.com。技術支援： THISVO.com。