一杯飲料1/4杯都是冰塊？檸季：為保證口感，配方固定

近日，消費者楊女士向澎湃質量觀投訴平台反映稱，7月23日，她在檸季（巴黎春天上海寶山店）購買兩杯飲品後，要求店員去冰但遭到拒絕，店員稱，“去冰會影響口感，兩款飲品都是每杯1/4冰塊，無法去冰”。

對此，澎湃新聞先後聯繫到了檸季（巴黎春天上海寶山店）負責人及檸季官方客服。兩人均稱，“檸季飲品冰塊的比例都是依據配方固定好的，減少冰塊會產生酸澀感”，至於飲品冰塊的占比，均稱不能透露具體比例。

此外，檸季（巴黎春天上海寶山店）負責人還否認“不能去冰”是想偷工減料的說法。

消費者投訴：

據楊女士介紹，7月23日，她在大眾點評花費31.5元給孩子團購了檸季新品——“西瓜系列三選二”，並最終選擇了原價18元的爆汁瓜瓜檸檬茶和原價19元的多肉荔枝瓜瓜樂。隨後到檸季（巴黎春天上海寶山店）消費時，楊女士告訴店員，希望去掉冰塊，因為“孩子只有6歲，怕受涼拉肚子”。

但這一要求遭到了店員的拒絕。店員告訴楊女士，對於這兩杯飲品，“公司有明確規定不能去冰，不僅因為去冰不滿杯，而且檸檬會發苦影響口感，因此一般都是每杯1/4冰塊”。

對店員的解釋，楊女士表示“不滿杯也不要緊”，希望去冰。但店員堅持不能去冰，稱“製作時會放1/4的冰塊。之後冰塊也是會溶解的”。

最終，在楊女士的強烈要求下，店員才重新打開已製作完成的兩杯飲品， “去掉了其中的部分冰塊”。

對檸季拒絕去冰的做法，楊女士表示不能理解，並懷疑可能存在偷工減料的問題，隨後她在大眾點評給了店舖差評。

商家回應：

7月25日，澎湃新聞聯繫到檸季（巴黎春天上海寶山店）負責人。對方表示，冰量多少會直接影響到飲品口感，“檸季每款飲品冰塊的比例都是依據配方固定好的，減少冰塊會產生酸澀感，口感上會有很大的誤差。”

對消費者懷疑不去冰是因為偷工減料，上述負責人表示，“品牌方要求嚴格按照配方出餐，這是品控的要求，因此不存在偷工減料的問題。”

與此同時，上述負責人還表示，兩款飲品不能去冰已經明確告知楊女士。“通常情況下，店員會在顧客下單前提前告知產品不能去冰，否則不會出餐，因此也不存在強買強賣的問題。如果遇到特殊情況且消費者不在意口感，我們會根據具體情況儘量滿足去冰要求。”

隨後澎湃新聞致電檸季官方客服，對方表示：“檸季所有加盟店標準統一，飲品配方固定，具體比例不能透露”。

澎湃新聞瞭解到，檸季店舖內均設有監控，為避免消費者投訴口感不一，店員不按標準私自去冰會面臨罰款。但檸季（巴黎春天上海寶山店）負責人表示，“具體的罰款金額我也不清楚，我的店面目前還沒有碰到過這樣的情況。”

澎湃新聞瞭解到，除少數熱飲外，檸季售賣的大部分冷飲都標明了不能少冰或去冰。即便是冬天，檸季的檸檬茶消費和也只能選擇“標準冰”，部分門店甚至明確提醒消費者“禁止去冰”。而檸季的這一做法在社交媒體上也受到了不少網友的投訴。

實際上，對於飲料中冰塊較多的問題，多位網友在社交媒體上吐槽曾有過和楊女士類似的經曆，即使要求少冰或不要冰飲品店也會放很多冰。也有網友認為，這是飲品店的套路，用冰塊充當飲料降低成本。

但也有網友表示，“雖然不能選擇糖度、冰度，但是夏天喝正好”。而對檸季（巴黎春天上海寶山店）的點評中，不少網友稱檸檬茶冰爽解渴。

此前，《長江日報》報導稱，瑞幸咖啡重量為842g的“正常冰”生椰拿鐵，冰塊稱重達到527g，占整杯咖啡的63%。