月餅究竟該怎麼「吃」才健康？專家釋疑

新華社天津9月29日電（記者張建新）「到底哪種月餅好，血糖血脂影響小？」又是一年中秋，美味月餅究竟該怎麼吃？專家表示，月餅屬於高糖高油食品，應該科學食用。

天津醫科大學朱憲彝紀念醫院院長陳莉明說，月餅雖然好吃，但屬於高油高糖高熱量食物，每100克熱量約為400卡路里，相當於3碗白米飯，患有高血壓高血脂的人，不適合吃月餅，會增加心腦血管疾病發生的風險；腸胃不好的人也不宜過多食用月餅，一旦吃多可能導致消化不良和腸胃不適。另外，患有肝膽胰系統疾病的人群也不適合吃月餅，特別是糖尿病人吃月餅更要講究。

陳莉明說，節日期間偶爾吃一點月餅應應景就行，儘量不要經常吃、大量吃。其次，吃月餅要注意量和時間，儘量選購克重小的月餅，或者切成小塊和家人一起分享。

另外，吃了月餅還要減少臨近兩餐相應的主食以控制攝入的總熱量。進食月餅後要注意不同食物的配搭，綠葉蔬菜是不錯的選擇，其所含的膳食纖維可以延緩人體對食物的吸收。吃月餅當天儘量不吃堅果，喝脫脂牛奶或無糖豆漿，少吃或不吃其他零食點心。

陳莉明特別指出，如今很多月餅打著「無糖」「低糖」「低脂」等旗號在市場上出現，很多糖尿病人認為可以放心吃。其實通過食品標籤可以發現，很多無糖月餅中含有麥芽糖漿（麥芽糖），其升高血糖的能力（速度）比蔗糖還要快。另外，月餅外皮中的麵粉也會轉化為葡萄糖，升高血糖。也就是說，無論月餅是否「無糖」，都不宜多吃。

天津醫科大學朱憲彝紀念醫院護理部主任孫明豔建議，儘量安排在早晨吃月餅，不宜晚吃，同時保持吃動平衡，每天可增加半小時的運動，如快慢走、慢跑、健身操、彈力帶、太極等，將多攝入的熱量消耗掉，健康過節。

（本文來自於新華網）