餐廚垃圾去哪兒了？記者實地探訪拉薩餐廚垃圾處理中心

在日常生活當中，我們時常可以看到餐廚垃圾收運車在餐飲店門口收運餐廚垃圾的情景。餐廚垃圾與生活垃圾處理不同，需要專門的處理流程。那麼，統一收運過來的餐廚垃圾會送到哪裡？又如何進行處理？帶著這些疑問，近日，記者來到拉薩聖清環保科技有限公司，實地探訪拉薩餐廚垃圾如何實現「變廢為寶」。

與1000餘家單位簽訂協議日均處理量達100噸

在拉薩市城關區天海路餐飲一條街，每天早上餐廚垃圾收運車都會準時出現在各家餐飲店門口，拉薩聖清環保科技有限公司的工作人員將餐廚垃圾桶推至收運車，通過操作按鈕，自動將桶內垃圾傾倒入收運車內。

「以前餐廚垃圾最讓人頭疼，特別是夏天，容易滋生蚊蠅。現在跟企業簽訂協議後，我們都會將餐廚垃圾單獨收集、存放，等他們來收就可以了，而且還不需要支付任何費用。」拉薩一餐飲店老闆馬先生告訴記者。

記者瞭解到，拉薩聖清環保科技有限公司在拉薩城關區、柳梧新區、經開區、達孜區共投放了12輛餐廚垃圾收運車，並與1000餘家企業、單位簽署了收運協議，其中包括學校、部隊、黨政機關及其他大型餐飲店、酒店，其中大型餐飲店佔絕大多數。

「我們每日定時定點對餐廚垃圾進行統一收運處置，收集完的餐廚垃圾會送往位於曲水縣的拉薩餐廚垃圾處理中心，確保餐廚垃圾日產日清。」拉薩聖清環保科技有限公司生產經理旦增巴珠告訴記者。

拉薩餐廚垃圾處理中心由拉薩聖清環保科技有限公司負責運營，於2020年8月底開始調試運行，投入運行至今，累計餐廚垃圾處理總量達68031噸，日平均處理量也由最初的80噸／天增加至目前的100噸／天。

製成生物柴油、鍋爐燃料、狗糧實現「變廢為寶」

走進位於拉薩市曲水縣聶當鄉泥浦溝的拉薩聖清環保科技有限公司，記者看到，廠區內設施完善，綜合樓、預處理車間、沼渣脫水間和污水處理車間等功能區域分佈其中。伴隨著機器運轉的巨大轟鳴，餐廚垃圾收運車緩緩駛入預處理車間，將每日收集起來的餐廚垃圾投入卸料鬥中。

廚餘垃圾中可能存在大量的雜質，如塑料、一次性筷子等，需要經過有效的除雜操作，才能確保後續處理系統的正常運行。上料、破碎分選、除雜、加熱提油……餐廚垃圾經過三相分離機處理後，會產生油、水、固體殘渣。

「分離出來的東西各有其用，就拿這個油脂來說，經過沉降、完成粗加工後，可以賣給區外企業作為他們生產生物柴油的原料。」旦增巴珠介紹，餐廚垃圾產生的水則進入厭氧系統進行發酵處理，產生的沼氣可用作鍋爐燃料。同時，為了防止污水、廢水對地下水環境造成汙染，拉薩聖清環保科技有限公司專門建立了污水處理車間，對產生的各類污水、廢水進行深化處理，達標後才會送往拉薩市污水處理廠。

對於產生的固體殘渣，拉薩聖清環保科技有限公司探索固渣的有效利用途徑，嘗試拓展狗糧生產線。2023年6月底狗糧生產線開始試運行，爭取今年能夠正式生產上線。其餘的固體殘渣會送至拉薩市生活垃圾填埋場進行無害化填埋處理。

合理規範化監管杜絕地溝油、泔水豬回流到餐桌

近年來，地溝油、泔水豬等有關食品安全的詞條頻繁觸動著廣大市民的神經。如今，隨著食品安全理念逐漸深入人心，許多市民會積極主動地瞭解餐廚垃圾回收的內容。「之前就一直很好奇我們日常產生的餐廚垃圾都是怎麼處理的，尤其是廚餘的油脂，直接填埋還是回收利用？」市民洛桑卓瑪說。

記者瞭解到，拉薩市通過建立政府主導、市場運營、屬地管理、執法部門聯動的工作機制，實現餐廚廢棄物單獨收集、獨立運輸、集中處置，提升餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用整體水平。餐廚垃圾的規範化處理，在實現資源回收利用、保護生態環境的同時，積極回應廣大市民「根治地溝油」「消除泔水豬」的呼聲，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌。

拉薩環境衛生管理局副局長吾金紮巴介紹，相關部門將進一步加強餐廚垃圾處理廠處置合理規範化監管，保證餐廚垃圾處理流程嚴密，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌，切實保障群眾食品安全，同時持續保持餐廚垃圾處理廠廠區及周邊環境的整潔。（文／記者央金卓瑪德吉央宗圖／記者貢曲羅渣）

責任編輯：德吉央宗