東方甄選回應賣315點名槽頭肉扣肉：可辦理退款

新京報貝殼財經訊（記者趙方園）315曝光槽頭肉梅菜扣肉一事仍在發酵。3月16日，知名打假人王海在微博發文稱：小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉，直播間應退一賠十。對此，東方甄選客服回應稱，這是合作商家的商品，會登記客戶信息和訂單編號，聯繫商家辦理僅退款。客戶若有其他訴求，將記錄下來反饋給商家進行處理。

王海表示，315晚會曝光了「安徽東輝科技食品有限公司」生產的「禦徽緣」梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，並且含有大量未經處理乾淨的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬於食品原料、禁止食用，這嚴重不符合《食品安全標準》。

同時，他還指出，「東方甄選」和「瘋狂小楊哥」直播間都銷售過這款產品，僅僅「三隻羊祖妹」一場直播銷售量就突破24.2萬單，以每單59.9元計算，累計銷量突破1400萬元。「東方甄選」銷量 5.3萬單，銷量達到317萬元。

據央視財經3月15日報導，近年來，預製菜銷售火爆，「梅菜扣肉」成「頂流」。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預製菜的主要產區之一。記者接到舉報，當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉製作梅菜扣肉預製菜。

槽頭肉，是指豬頭與軀幹連接部位的肉，由於槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬於豬肉中必須進行嚴格「整修」的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。記者對當地多個凍品市場進行走訪，不少商戶向記者透露，用處理不乾淨的劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預製菜，早已是公開的秘密。

根據《中華人民共和國國家標準（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作規程 生豬 》要求，對屠宰後的豬必須進行「整修」：整修可視病變淋巴結、摘除腎上腺和殘留甲狀腺等。尤其是甲狀腺，含有大量甲狀腺激素，食用後會產生中毒反應。

3月15日，阜陽發佈微博發佈消息：「315晚會」曝光了我市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經嚴格處理的槽頭肉製作梅菜扣肉的問題，屬地市場監管、公安等聯合執法組當即趕至現場，已對涉事企業進行查封，對所有成品半成品及原料等現場封存。涉事企業法人代表已被公安機關傳喚到位。

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3月16日，話題#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#衝上熱搜第一，引關注。

知名打假人王海3月16日在微博發文稱，3·15晚會曝光了「安徽東輝科技食品有限公司」生產的「禦徽緣」梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，並且含有大量未經處理乾淨的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬於食品原料、禁止食用，這嚴重不符合《食品安全標準》。

《生豬屠宰肉品品質檢驗規程（試行）》要求，對屠宰後的豬必須進行甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結、病變組織的摘除、修割及處理。

「東方甄選」和「瘋狂小楊哥」直播間都銷售過這款產品，僅僅三隻羊祖妹一場直播銷售量就突破24.2萬單，以每單59.9元計算，累計銷量突破14，00萬元。

東方甄選銷量5.3萬單，銷量達到3，17萬元，這還沒算上小楊哥帶貨的銷量。

直播間是消費者作出購買決定的決定性因素，是掌握定價權的一方，甚至是賺的最多的一方，在對消費者承擔法律責任方面能不能做出表率？

直播間經營者有退一賠十的懲罰性賠償義務，電商平台存有三年的銷售記錄，平台能否敦促直播間先給消費者退一賠十呢？我們拭目以待。

《電子商務》第三十一條電子商務平台經營者應當記錄、保存平台上發佈的商品和服務信息、交易信息，並確保信息的完整性、保密性、可用性。商品和服務信息、交易信息保存時間自交易完成之日起不少於三年；法律、行政法規另有規定的，依照其規定。

最高院《關於審理網絡消費糾紛案件適用法律若干問題的規定（一）》第十一條規定，平台內經營者開設網絡直播間銷售商品，其工作人員在網絡直播中因虛假宣傳等給消費者造成損害，消費者主張平台內經營者承擔賠償責任的，應予支持。

據央視財經3月15日消息，2024年央視「3·15」晚會開播，梅菜扣肉原料相關黑幕被曝光。

近年來，預製菜銷售火爆，「梅菜扣肉」成「頂流」。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預製菜的主要產區之一，當地有近六十家生產梅菜扣肉預製菜的生產企業。3·15晚會記者接到舉報，當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉製作梅菜扣肉預製菜。

槽頭肉，是指豬頭與軀幹連接部位的肉，有的地方叫「刀口肉」或「血脖子肉」。由於槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被老百姓稱為淋巴肉，民間俗語所說的「割肉不割槽頭肉」就是指的這個位置。

記者調查瞭解到，正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右，價格相差懸殊。

是否真的存在利用未經嚴格處理的劣質槽頭肉以次充好，製作梅菜扣肉預製菜的事？為了印證這一信息，記者來到安徽阜陽預製菜加工工廠，展開實地調查。

據當地人介紹，阜陽市春天食品有限公司是當地生產梅菜扣肉預製菜的龍頭企業，2015年就開始研發、生產和銷售梅菜扣肉這些肉類預製菜。

根據商舖老闆的指引，記者來到了位於阜陽市潁州經濟開發區的春天食品有限公司，還沒走進廠區，就聞到空氣中濃烈的香料味道。

在廠區外觀察發現，這家企業生產車間極為保密，連一層的生產車間也掛上了厚厚的窗簾。二樓生產車間窗戶玻璃上，也貼上了玻璃貼紙。從廠房外，根本看不到裡面的生產情況。

央視財經記者以採購商的身份，聯繫上了阜陽市春天食品有限公司負責銷售的楊經理。交談中，記者提出實地看一下生產車間，楊經理很警惕地拒絕了記者。

超強的警惕性，讓記者更加懷疑這家公司生產的梅菜扣肉預製菜可能存在問題。幾經周折，記者終於取得了公司管理人員的信任，在未經過任何消毒措施下，進入了阜陽市春天食品有限公司最核心、保密級別最高的生產車間。記者看到，車間內擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉製品。

工作人員告訴記者，有專門的車間會對槽頭肉原材料進行修整，剔除淋巴結和甲狀腺，但記者從放置熟肉的筐中取出一塊槽頭肉發現，上面仍然有腺體清晰可見。

阜陽市春天食品有限公司 工作人員：上面的腺體剔太乾淨，肉的厚度不夠。

為了保證槽頭肉的份量和外觀，阜陽市春天食品有限公司的工人並沒有將淋巴結和甲狀腺剔除乾淨，這樣的劣質槽頭肉就成為這家公司生產梅菜扣肉預製菜的原料。

按照國家相關規定，生豬屠宰後必須經過整修，去除可視病變淋巴結，摘除腎上腺和殘留甲狀腺才可以上市銷售。

在安徽東輝食品科技有限公司，記者一進入廠區就發現，露天堆放著大量的雪藏肉。外包裝上，記者清晰地看到寫有「槽頭肉」的字樣。公司的負責人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預製菜的主要原料。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：槽頭肉能佔百分之六十左右。

在安徽東輝食品科技有限公司的生產車間，記者看到幾名工人正在對劣質槽頭肉上的淋巴結和甲狀腺進行整修。但記者發現，經過整修的槽頭肉上，腺體依然清晰可見。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：這些都是腺體，工人修得不是很乾淨還會有一點。

工作人員稱，帶甲狀腺的槽頭肉做熟之後，口感和正常豬肉沒有任何區別。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：我不吃帶甲狀腺體的肉。

天眼查顯示，被央視3·15晚會點名的安徽東輝食品科技有限公司成立於2018年5月，法定代表人為張來勇，註冊資本600萬人民幣，經營範圍包括食品科技研發，速凍食品、肉製品加工、生產、銷售，農副產品加工、生產、銷售等，由張來勇、張來明、訾金葉共同持股。天眼風險信息顯示，該公司曾在2023年8月的抽查檢查中，被潁州區市場監督管理局責令整改。

3·15記者從國家市場監督管理總局瞭解到，國務院食安辦、公安部、農業農村部、市場監管總局今年將在全國範圍內部署開展「嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動」。而這一專項整治行動，也是對「3·15晚會」的積極回應。

國家市場監督管理總局食品安全協調司司長司光介紹，近年來，我國肉類產品質量安全狀況持續向好，但一些地區肉類產品違法犯罪行為仍時有發生，不但擾亂市場秩序，而且威脅人民群眾身體健康。此次開展的「嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動」，將以生豬、肉牛、肉羊、肉雞為重點。採取監督檢查、明察暗訪、抽檢監測等方式，深挖違法犯罪源頭線索，對畜禽養殖、屠宰、無害化處理、肉及肉製品生產經營，開展全鏈條專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售網絡等黑色利益鏈。

此次行動中，將查處一批重點案件、關停一批違法經營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例。對肉類產品違法犯罪行為進行嚴厲打擊，將形成有力震懾，進一步規範從業者生產經營行為，健全肉類產品質量安全長效機制，切實保障人民群眾飲食安全。

每日經濟新聞綜合自央視財經、天眼查、知名打假人王海微博