美食DIY丨烤一箱鬆軟可口的牛角包與家人分享

烘焙往往需要較長的時間等待發酵。適逢五一假期，剛好可以在閑暇時光試試烤一些牛角包，用碳水治癒自己的同時，也可以與家人分享。

食材準備：

高筋麵粉、溫水、干酵母、牛奶、黃油、植物油、雞蛋、糖、鹽

製作步驟：

1、在溫水中倒入糖和酵母，溶解靜置10分鐘；

2、加入麵粉、鹽、植物油、蛋清，用手混合揉捏成一個光滑的麵糰；

3、蓋上濕布或保鮮膜，在室溫環境下靜置1小時左右，直到麵糰發酵到原來的兩倍大小；

4、將麵糰取出放在檯面上，將麵糰搓長，順便排氣；

5、用刀將麵糰切割成10個左右的小麵糰，鬆弛30分鐘；

6、將每個小麵糰用擀麵杖擀平成面片，把隔水融化的黃油刷在面片上，摞放雪藏30分鐘；

7、取出後，將整體擀平，裁剪邊緣呈長方形；

8、分成數個底邊為8釐米的三角形裁開，每個三角形從底邊向頂端捲起來，形成牛角形狀，再發酵2小時;

9、發酵完成後，刷上蛋黃和牛奶的混合液體；

10、烤箱180℃，將牛角包放入烘烤20分鐘，直到表面金黃酥脆。

鬆軟可口的牛角包就做好啦，喜歡其他口味的小夥伴還可以在製作過程中蓋上芝士片或加入巧克力餡，口感更豐富哦。

新京報記者 王思煬

編輯 祝鳳嵐

校對 付春愔