週末美食DIY丨香噴噴的安格斯牛肉蓋飯,簡單易上手
假如蓋飯界有喜愛度排行,安格斯牛肉蓋飯想必榜上有名。吃遍各家餐館的安格斯牛肉拌飯後,不如試試親自下廚做一碗。只要調好料汁,一炒一蓋,下一個「蓋飯之神」就是你。
![安格斯牛肉蓋飯。 新京報記者 王思煬 攝](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240525s/160/w1280h1280/20240525/8dbf-ea88ed721f2cfe3c397182b7aad87d70.jpg)
食材準備:
安格斯牛肉卷、大米、洋蔥、小蔥、可生食無菌雞蛋、料酒、老抽、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、澱粉
製作步驟:
1. 燜好米飯;洋蔥切條、小蔥切段備用;
2. 用料酒、老抽、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒調好料汁備用,用澱粉和水勾芡;
3. 上鍋燒開水,倒入牛肉卷,變色撈出;
4. 起鍋燒油,放入洋蔥炒軟,然後放入牛肉卷,翻炒均勻;
5. 倒入料汁,中小火收汁;然後倒入勾芡汁,簡單翻炒;
6. 盛好米飯,倒入炒好的牛肉卷,撒上蔥花;
7. 打一個可生食無菌雞蛋,或煎蛋。
一碗香噴噴的安格斯牛肉蓋飯就做好啦。濃鬱醬汁和米飯的結合,光盤行動,現在開始!
新京報記者 王思煬
編輯 李嚴
校對 柳寶慶