週末美食DIY丨香噴噴的安格斯牛肉蓋飯，簡單易上手

假如蓋飯界有喜愛度排行，安格斯牛肉蓋飯想必榜上有名。吃遍各家餐館的安格斯牛肉拌飯後，不如試試親自下廚做一碗。只要調好料汁，一炒一蓋，下一個「蓋飯之神」就是你。

食材準備：

安格斯牛肉卷、大米、洋蔥、小蔥、可生食無菌雞蛋、料酒、老抽、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、澱粉

製作步驟：

1. 燜好米飯；洋蔥切條、小蔥切段備用；

2. 用料酒、老抽、生抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒調好料汁備用，用澱粉和水勾芡；

3. 上鍋燒開水，倒入牛肉卷，變色撈出；

4. 起鍋燒油，放入洋蔥炒軟，然後放入牛肉卷，翻炒均勻；

5. 倒入料汁，中小火收汁；然後倒入勾芡汁，簡單翻炒；

6. 盛好米飯，倒入炒好的牛肉卷，撒上蔥花；

7. 打一個可生食無菌雞蛋，或煎蛋。

一碗香噴噴的安格斯牛肉蓋飯就做好啦。濃鬱醬汁和米飯的結合，光盤行動，現在開始！

新京報記者 王思煬

編輯 李嚴

校對 柳寶慶