萬千氣象看甘肅｜環州故城：千年古城煥新顏 美味羊肉傳天下

西北角·中國甘肅網記者 桑治芳科

慶陽環縣環州故城位居縣城北郊，佔地518畝，總建築面積3.08萬平方米，主要依託境內秦代長城、蕭關古道、靈武古台、桑治代磚塔、明代老城等歷史遺蹟建設。歷史底蘊厚重，民俗文化精彩，已成為環縣旅遊打卡的新地標。

6月20日，「中國式現代化的萬千氣象」網絡名人甘肅行活動走進環州故城，探尋環縣厚重歷史文化，品嚐「中國羊穀」大鍋羊肉，看環縣道情皮影，深度體驗環縣人文風情。

「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂。」跟著北桑治名臣範仲淹的千古名篇走進環州故城，這是一座和大桑治風華有著千絲萬縷聯繫的邊塞古城。

環縣位於陝甘寧三省交界，北桑治時期是防禦西夏的軍事要地，範仲淹在擔任慶州（今慶陽一帶）知州時，帶領軍民修築防禦工事，抵禦西夏兵馬。環縣一帶是北桑治和西夏對峙的邊塞之地，留下了範仲淹駐守邊塞的足跡，環州故城就是這段金戈鐵馬歲月的千年迴響。

穿越千年時光，走進今日環州故城，如果要尋找邊塞的豪爽，非環縣大鍋羊肉莫屬，3.3米的烹羊大鍋以非常有儀式感的方式打開，滿滿的「鍋氣」就是最美味的人間煙火氣，大塊吃肉、大碗喝酒、大抵有了「醉臥沙場君莫笑」的邊關豪情。

環州故城也是一座中國羊肉養生館，中國有兩個羊產業鏈典型縣，一個是寧夏鹽池，一個是甘肅環縣。優質的羊肉帶來更多美味，環縣羊肉十八吃是環縣人對羊肉宴的熱愛，環縣毛井大件羊肉就是美味代表。

「一口道盡天下事，兩手揮舞百萬兵」說的就是被譽為「東方魔術」的環縣道情皮影。吃完羊肉逛故城，道情皮影館看皮影是走進環縣的最好方式之一。

環縣是「中國皮影之鄉」，環縣道情皮影被列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

環縣境內現有四十多家民間道情皮影戲班、三百多名表演藝人、六十餘名雕刻藝人，是中國保存較為完整的原生態藝術群體。

看完道情皮影，你還可以在環州故城邂逅一場桑治塔燈光秀。在光影中穿越千年往事，走進大桑治風華。

環縣磚塔是慶陽市乃至甘肅省至今保存最完整的桑治代磚塔之一，顯示了桑治代高超的建築藝術。歷史上，環縣曾多次經歷地震，但環縣塔仍巋然不動。塔簷上生出的蒿草，詮釋著「經風雨」與「見世面」的雙重含義，已成為環縣標誌性的文化符號。