小龍蝦「走紅」記

盛夏時節，夜幕降臨，湖北潛江生態龍蝦城熱鬧起來。

紛至遝來的食客圍坐桌前，嗦一口麻辣鮮香小龍蝦，灌一口冰爽冷飲，「來潛江不吃小龍蝦等於白來！」大快朵頤的外地遊客說。

地處江漢平原腹地的潛江，北依漢江、南接長江，域內河流溝渠縱橫交錯，池塘湖泊星羅棋布，地勢低窪、逢雨易澇，一年只能種一季中稻，發展小龍蝦養殖便成了破局之道。

經過20多年創新發展，潛江將種養模式從「蝦稻連作」升級到「蝦稻共作」，變「種一季稻、養一季蝦」為「種一季稻、養兩季蝦」。2023年，潛江蝦稻共作面積達到85萬畝，養殖產量16.56萬噸。

「現在已升級到‘蝦+稻+N’立體共作模式。」湖北省小龍蝦產業技術研究院院長彭宣國介紹，「利用水稻種植生長時間和空間上的空隙，引入牛蛙、黃鱔、田螺等水生經濟動物，它們能消耗掉蝦稻共作田里的病、弱蝦苗。經過試驗示範，這種立體共作模式可畝均增收1000元左右。」

在湖北潛江小龍蝦交易中心的一塊紅色大屏上，顯示著全國小龍蝦近一週的價格走勢，以及與往年同期的對比數據。

「這就是全國小龍蝦市場的晴雨表。」湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司董事長康峻介紹，「正因為潛江龍蝦價格好，省內監利、洪湖以及江西、湖南等一些小龍蝦產區將小龍蝦賣到潛江，再通過交易中心的冷鏈物流配送到全國各地。‘潛江龍蝦’已經實現買全國、賣全國。旺季時，每天有3000餘輛循環車在全國各地配送小龍蝦。」

據統計，每年從潛江賣出的小龍蝦約40萬噸，佔全國小龍蝦交易量的37%。

美食共享的背後是品牌的共建。

去年，「潛江龍蝦」被確定為湖北省唯一的小龍蝦區域公用品牌。今年初，湖北監利、洪湖、公安、沙洋、黃梅等5個小龍蝦養殖主產區簽訂協議，共同打造「潛江龍蝦」品牌，讓潛江龍蝦衝刺千億產業。「湖北省優質小龍蝦將借同一條船揚帆出海。」潛江市小龍蝦產業發展促進中心主任劉挺說，「截至目前，‘潛江龍蝦’與全國近40個縣市、100多家經營主體開展品牌運營合作，產業綜合產值突破750億元，品牌價值達到422.29億元，連續6年登頂小龍蝦品牌榜首。」

2024年，「潛江龍蝦」走紅速度再提升：5月18日，「潛江龍蝦」區域公用品牌煥新升級，全新吉祥物發佈；6月2日，馳騁在滬漢蓉鐵路線上的「潛江龍蝦」專列開通。

隨著「潛江龍蝦」名氣越來越大，慕名前來吃蝦的人也越來越多。「5月以來，來店吃蝦的客人明顯增多，多的時候每天可達上千桌，每天可以消耗5到10噸小龍蝦。」潛江生態龍蝦城商家廖可義一邊忙著招呼客人，一邊對記者說。

到潛江不僅僅是吃一頓蝦。眾多文旅打卡點讓「食客」變「遊客」，「流量」變「留量」。

章華台、曹禺文化旅遊區、返灣湖國家濕地公園、紅色農墾小鎮……暑假帶著家人來潛江吃蝦的周女士，一邊翻看旅遊地圖一邊說：「以前來潛江就是為了吃蝦，從來不知道還有這麼多玩的地方。準備多住兩晚，好好地玩一玩。」

以蝦為「媒」，潛江創新舉辦蝦—稻博覽會、小龍蝦開捕節、小龍蝦網購節、萬人龍蝦宴、龍蝦村BA聯賽、返灣湖馬拉松等活動，結合鄉村遊創新推出休閑釣蝦、「共享蝦稻田」等項目，全方位推進文旅、農旅、體旅、教旅融合發展，先後獲評中國小龍蝦美食之鄉、小龍蝦美食地標城市。

目前，潛江已形成集科研示範、良種選育、生態種養、加工出口、餐飲娛樂、冷鏈物流、精深加工、電子商務、品牌文化等於一體的蝦稻全產業鏈。

小龍蝦因潛江而「大」，潛江因蝦而「紅」。二者的故事，未完待續。