「肉中人參」蘇尼特羊肉 你愛了嗎?
7月12日
國家知識產權局辦公室發佈
《關於2024年地理標誌保護工程實施名單的公示》
擬將44個項目納入地理標誌保護工程
內蒙古的地理標誌保護工程
(蘇尼特羊肉)入選
中國地理標誌產品保護工程
既是對傳統文化的繼承和保護
也是對消費者權益的維護和保障
「肉中人參」——蘇尼特羊肉
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蘇尼特草原遍地生長著
麻黃、甘草、柴胡、冷蒿、沙蔥等
名貴草藥及豆科植物
羊群每天盡情奔跑在純天然草場
吃著特有的優質牧草
使得蘇尼特羊肉肉質細嫩 味美多汁
高蛋白 低脂肪 無膻味
富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸
故有「肉中人參」之美稱
曾是元、明、清朝皇宮供品
也是北京東來順涮羊肉館專用羊肉
涮羊肉最佳原料——「熊貓羊」
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蘇尼特羊又稱「熊貓羊」
主產於內蒙古中部地區的
蘇尼特左旗和蘇尼特右旗
蘇尼特羊身上為白色
眼睛、耳朵、鼻子是黑色的
所以被稱為「熊貓羊」
蘇尼特羊形成歷史悠久
是最能適應荒漠半荒漠草原的
一個肉用地方良種
蘇尼特羊最適合做涮羊肉
鉋成薄片在請水裡一涮
滋味清甜越吃越香
蘇尼特羊 有「身份」的羊
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蘇尼特羊一出生就帶了一枚耳標
耳標上的二維碼記錄了一隻小羊
從出生到屠宰加工完成的信息
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手機掃瞄
蘇尼特羊肉包裝上的二維碼
品種、產地、日期和加工過程等
羊源信息一目瞭然
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數據顯示
2023年錫盟12家錫林郭勒羊品牌
授權企業
共屠宰追溯羊32萬隻
生產品牌產品3318噸
累計使用二維碼標籤216萬張
實現了品牌產品全程可追溯
風險可管控
食用有保障
綠色、安全的錫林郭勒羊肉
走上了千家萬戶的餐桌
蘇尼特羊肉的滋味
吃過一次就忘不了
如何分辨蘇尼特羊肉
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看源產地
蘇尼特羊肉,是國家地理標識保護產品,源產地是錫林郭勒盟蘇尼特左旗和蘇尼特右旗,其他地區生產加工的羊肉產品大多不是。
看工藝
蘇尼特羊肉全系產品95%的生產加工流程都是手工分割、加工,真空包裝,更方便家庭儲存和食用。
看生產日期
蘇尼特羊全程放養,每年只出欄一季,所以生產日期是規律的。99%蘇尼特羊出欄時間為每年的8-12月,只有這個週期才適合大規模加工生產。
看感觀
蘇尼特羊肉瘦肉呈淺紅色,脂肪為乳白色。無膻味,有濃濃的羊肉香味。
看入口
蘇尼特羊吃的是天然牧草,喝的是純淨水源,所以肉質鮮嫩,肥而不膩,沒有羊膻味。
看狀態
因為是全程天然放養,生產有週期,所以生產加工出來的產品都是以雪藏狀態存在的(-40度急凍,-18度儲存)。市場上掛著鮮肉說是蘇尼特羊肉的,100%是冒名的。
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內蒙古這片遼闊的土地
以其優質的草原和獨特的自然環境
孕育出了品質上乘的羊肉
除了蘇尼特羊肉
艾巴斯山羊肉 烏珠穆沁羊肉
杜蒙羊肉等等都很知名
喜歡美食的你
想知道內蒙古的羊肉到底有多好吃嗎
來打卡吧
審核:李中鋒
精編:雒揚
資料來源:北方新報 蘇尼特左旗微平台微信公眾號 內蒙古商標品牌協會微信公眾號 經濟日報微信公眾號 錫林東蘇微信公眾號 錫盟融媒微信公眾號 內蒙古農牧業廳微信公眾號
編輯:韓偉麗