「肉中人參」蘇尼特羊肉 你愛了嗎？

7月12日

國家知識產權局辦公室發佈

《關於2024年地理標誌保護工程實施名單的公示》

擬將44個項目納入地理標誌保護工程

內蒙古的地理標誌保護工程

（蘇尼特羊肉）入選

中國地理標誌產品保護工程

既是對傳統文化的繼承和保護

也是對消費者權益的維護和保障

「肉中人參」——蘇尼特羊肉

蘇尼特草原遍地生長著

麻黃、甘草、柴胡、冷蒿、沙蔥等

名貴草藥及豆科植物

羊群每天盡情奔跑在純天然草場

吃著特有的優質牧草

使得蘇尼特羊肉肉質細嫩 味美多汁

高蛋白 低脂肪 無膻味

富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸

故有「肉中人參」之美稱

曾是元、明、清朝皇宮供品

也是北京東來順涮羊肉館專用羊肉

涮羊肉最佳原料——「熊貓羊」

蘇尼特羊又稱「熊貓羊」

主產於內蒙古中部地區的

蘇尼特左旗和蘇尼特右旗

蘇尼特羊身上為白色

眼睛、耳朵、鼻子是黑色的

所以被稱為「熊貓羊」

蘇尼特羊形成歷史悠久

是最能適應荒漠半荒漠草原的

一個肉用地方良種

蘇尼特羊最適合做涮羊肉

鉋成薄片在請水裡一涮

滋味清甜越吃越香

蘇尼特羊 有「身份」的羊

蘇尼特羊一出生就帶了一枚耳標

耳標上的二維碼記錄了一隻小羊

從出生到屠宰加工完成的信息

手機掃瞄

蘇尼特羊肉包裝上的二維碼

品種、產地、日期和加工過程等

羊源信息一目瞭然

數據顯示

2023年錫盟12家錫林郭勒羊品牌

授權企業

共屠宰追溯羊32萬隻

生產品牌產品3318噸

累計使用二維碼標籤216萬張

實現了品牌產品全程可追溯

風險可管控

食用有保障

綠色、安全的錫林郭勒羊肉

走上了千家萬戶的餐桌

蘇尼特羊肉的滋味

吃過一次就忘不了

如何分辨蘇尼特羊肉

看源產地

蘇尼特羊肉，是國家地理標識保護產品，源產地是錫林郭勒盟蘇尼特左旗和蘇尼特右旗，其他地區生產加工的羊肉產品大多不是。

看工藝

蘇尼特羊肉全系產品95%的生產加工流程都是手工分割、加工，真空包裝，更方便家庭儲存和食用。

看生產日期

蘇尼特羊全程放養，每年只出欄一季，所以生產日期是規律的。99%蘇尼特羊出欄時間為每年的8-12月，只有這個週期才適合大規模加工生產。

看感觀

蘇尼特羊肉瘦肉呈淺紅色，脂肪為乳白色。無膻味，有濃濃的羊肉香味。

看入口

蘇尼特羊吃的是天然牧草，喝的是純淨水源，所以肉質鮮嫩，肥而不膩，沒有羊膻味。

看狀態

因為是全程天然放養，生產有週期，所以生產加工出來的產品都是以雪藏狀態存在的（-40度急凍，-18度儲存）。市場上掛著鮮肉說是蘇尼特羊肉的，100%是冒名的。

內蒙古這片遼闊的土地

以其優質的草原和獨特的自然環境

孕育出了品質上乘的羊肉

除了蘇尼特羊肉

艾巴斯山羊肉 烏珠穆沁羊肉

杜蒙羊肉等等都很知名

喜歡美食的你

想知道內蒙古的羊肉到底有多好吃嗎

來打卡吧

審核：李中鋒

精編：雒揚

資料來源：北方新報 蘇尼特左旗微平台微信公眾號 內蒙古商標品牌協會微信公眾號 經濟日報微信公眾號 錫林東蘇微信公眾號 錫盟融媒微信公眾號 內蒙古農牧業廳微信公眾號

編輯：韓偉麗