中國首部高原地區居民膳食指南出版
《高原地區居民膳食指南(2023)》19日在拉薩發佈，這是中國公開出版的首部高原地區居民膳食指南，該指南建議高原居民以食物多樣為準則，堅持以青稞等穀類為主的膳食模式。
該膳食指南由中國國家衛生健康委立項，委託西藏自治區疾病預防控制中心組織編寫。
資料圖為2024年2月5日，藏曆新年前，一位年輕的牧民在拉薩衝賽康市場附近賣自家曬製的風乾犛牛肉。中新社記者 江飛波 攝發佈會上，中國國家衛生健康委食品司副司長田建新在通過影片致辭時說，西藏定期開展居民營養健康監測，營養缺乏引起的健康問題已逐步減少，而因不合理膳食導致的營養相關慢性病有上升趨勢，編撰適宜高原地區居民的膳食指南，指導合理膳食很有必要。
西藏自治區衛生健康委主任格桑玉珍說，該膳食指南的發佈是踐行健康西藏建設承諾的具體體現，西藏將繼續引導廣大高原地區居民樹立科學的膳食觀念，形成健康的飲食習慣。下一步將翻譯為藏文，進一步在農牧民群體中推廣普及。
值得一提的是，《高原地區居民膳食指南(2023)》充分考慮了高原地區的民族習慣和文化特色。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特色食品的營養價值分析，為居民提供更加貼近生活的膳食建議。
該指南稱，為達到平衡膳食要求，高原地區居民要堅持食物多樣，糌粑作為傳統主食，適量食用有益健康。要多吃蔬菜水果，增加豆類和奶類攝入，適量食用堅果，適量食用蛋類、禽肉、畜肉、魚類，減少鹽、油和糖的攝入，減少酒精攝入，按時定量進餐，每日足量飲水，增加身體活動，保持健康體重等。（江飛波）
責任編輯：陳文樂
