好品中國｜從枝頭到舌尖的甜蜜

北京有什麼特產？

或許大家首先會想到

北京烤鴨、京式糕點

冰糖葫蘆這些「來京必嚐」

事實上

在更大視野的美食江湖

平穀大桃、大興西瓜

懷柔板栗等干鮮果

同樣佔據舉足輕重的地位

夏日甜蜜加一度

時值盛夏

正是品嚐大桃的最佳時節

走進素有「中國桃鄉」

之稱的平穀區

無論在果園、市場還是道旁

都能感受到鮮摘桃子的誘惑

蟠桃

果香濃鬱、皮薄肉厚核小

硬著吃脆甜爽口

軟著吃細膩多汁

猶如「小甜品」

捧在手裡甜在心裡

油桃

光滑油亮、汁水豐盈

果肉爽脆

接近水蜜桃的口感

油蟠桃

集蟠桃和油桃的優點於一身

果實扁平、光潔無毛

肉質脆甜

完全成熟後柔軟多汁

香氣濃鬱

對愛吃桃子又怕過敏

的人來說堪稱「桃中理想」

得益於豐富的品種

和差異化的熟期結構

以及露地栽培

和溫室栽培兩種種植方式

平穀大桃的供應期

可從3月底延續至10月底

7月下旬到8月上旬

中蟠13號、中桃5號

中油蟠7號、風味太后

中蟠15號、金霞油蟠等陸續成熟

到了8月中下旬

就是金秋蟠、瑞蟠24號

中油8號、燕紅的季節了

福地桃源在平穀

位於北京東北部的平穀

地處燕山南麓

與華北平原北端相交地帶

屬暖溫帶大陸性季風氣候

四季分明、雨熱同期

光照充足、晝夜溫差大

境內三面環山

中間為平川穀地

桃樹大多分佈在中低山區

崗台階地和衝積平原區

桃園土壤多為透氣性砂質土壤

具有獨立地下水系、水質優良

非常適宜桃樹生長

20世紀60年代以前

平穀主要在山區產毛桃

平穀大桃規模生產發源於

大華山鎮後北宮村

這裏的薄沙河灘地

種植糧食低產低收

70年代初

果樹專家發現這裏

適宜種桃樹

於是引進優質桃樹苗木

和大桃品種

10年發展桃樹面積近2500畝

80年代初

全村5000多畝土地

全部栽植桃樹

後北宮村也成為平穀

第一個大桃生產專業村

平穀隨後提出了

「山區要想富，必須栽果樹」

「北果、南菜、中間糧」

「一家一畝果園

一戶一名技術員」等措施

推動眾多鄉鎮大桃產業發展

次日達的小口福

目前平穀擁有

白桃、蟠桃、油桃、黃桃

四大系列近300個品種

主栽品種40餘個

不同果形風味各異

大久保、京玉、燕紅、京豔

成為馳名全國的品種

2022年

平穀大桃產量12.9萬噸

佔本區水果總產量的86.2%

佔全市桃子總產量的86.3%

平穀地處京津冀交界地帶

西距北京市區70公里

東距天津市區90公里

南與河北省三河市為鄰

交通物流極為便利

清晨從桃園採摘的大桃

經過分揀包裝後

可實現北京當日達

異地次日達

除了銷往全國大部分地區

平穀大桃還走出國門

遠銷東南亞

長期以來

平穀大桃

以「個大、味濃、色豔、品質好」

的特點受到青睞

而如今

大不再是評判一顆桃子

的唯一標準

品相、味道、口感等

都是重要的參考

為了讓平穀大桃「長紅」

當地對市場競爭力差、風味淡的

品種及時淘汰

持續培育推廣

果型大、口味濃

甜度高的新品種

以滿足不斷變化的消費需求

從枝頭到舌尖的甜蜜

如何叫人不「桃」醉呢？

全國特產「大摸底」

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來源｜人民網

總策劃｜張玉珂

監製｜李娜 崔東 劉雲 高星

策劃｜翟巧紅 張素玲

記者｜尹星雲

字體｜萬祥生

設計｜馬瀅瀅

支持｜平穀區委宣傳部

數據｜《北京統計年鑒2023》 《平穀統計年鑒2023》

責編｜翟巧紅 編輯｜張素玲