瀋陽:「媽媽廚房」做出民生大餐
摘韭菜、擀皮、切菜、拌餡、烙餅……7月30日早上七點半,瀋陽市和平區南市場街道和平新村社區「媽媽廚房」當值的「媽媽」們戴上廚師帽,繫上圍裙,在後廚里忙得熱火朝天。
![「媽媽廚房」當值誌願者正在做麵食。和平新村社區供圖](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/702/w858h644/20240804/8623-8a091f80b1eac56f35741c207414b696.jpg)
「今天是週二,食堂做餡餅,我和老伴都好這一口兒。特意早出門了一會兒,就怕買不著。」家住太平里小區的劉阿姨提前半小時就來排隊了,一直和旁邊的鄰居誇獎「媽媽」們的手藝。中午11點30分,熱氣騰騰的韭菜盒子出鍋了,轉眼間就被一掃而空。
這種火爆場面是和平新村社區食堂——「媽媽廚房」每天的常態。自2023年4月19日營業以來,「媽媽廚房」已經運行了15個多月。「我們的初衷是想將社區食堂打造得像家裡的廚房一樣,讓居民品嚐到和家一樣的味道。」和平區南市場街道黨工委書記呂陽告訴記者,「由於先期來這裏工作的誌願者大多是退了休的媽媽們,所以‘媽媽廚房’的名字就這樣叫開了。」
緣起——「做飯這事,咱拿手啊」
在「媽媽廚房」的牆上貼著一張「生日照」。那是今年4月19日,和平區南市場街道和平新村社區 「媽媽廚房」一週歲「生日宴」的熱鬧景象。
![「媽媽廚房」一週歲「生日宴」。和平新村社區供圖](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/45/w1053h592/20240804/51f6-55bf8ac5df08c726d5560861c90d8d3e.jpg)
「我們社區居民有一萬多人次享受到了來自‘媽媽廚房’的美味,其中,60餘名困難群體和高齡老人獲得了免費餐……」和平新村社區黨委書記、居委會主任張明偉介紹,和平新村社區是典型的老舊社區,26個樓院的平均房齡超過30年,60歲以上的老年群體達到居民總數的22%。該社區或獨居、或空巢、或殘疾、或高齡的居民有67位。
「讓居民們就近用餐,這是個大問題!我們想了很多辦法,比如:誌願者上門提供服務、社區工作人員一對一幫扶等等,大多隻能管得了一時,對於一些有困難的居民來說,一日三餐仍然是最大的難題。」在和平新區社區工作近20年的張明偉回憶,和平新村也效仿過其他社區,引進第三方專業廚師和服務團隊,可由於利潤太少,第三方團隊運營不下去。換一個要價不高的團隊,又保證不了飯菜質量,久而久之,訂餐的人越來越少。
![「媽媽廚房」部分誌願者代表。和平新村社區供圖](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/99/w1014h685/20240804/b5cc-0fd5d3eb54c557449956fbac75b7fcbc.jpg)
「社區里的事不算大,但是想辦好,也要靠改革。」
怎麼改?張明偉帶領社區黨委組織了好幾次協商議事會,請社區居民一起出主意、想辦法。「咱們社區年頭長,街坊鄰居關係都好,熱心誌願者也多,人多力量大。既然不能靠外力,咱們就自己幹。」在協商議事會上,社區居民王永偉的建議讓大家眼前一亮。說干就幹!「社區招募有時間、有廚藝、有愛心的阿姨、大嬸組建‘大廚’誌願者啦!」通知剛一發出,熱心腸的桑治建平大姐就坐不住了。「別的不行,做飯這事,咱拿手啊!自己的食堂自己辦!」62歲的桑治大姐成了社區里第一個報名的誌願者。
「包餃子誰也包不過我。」「我烙的餡餅賊好吃。」平時就好張羅事的桑治大姐樓上樓下一攛掇,好幾個老姐妹都報了名。就這樣,在街道黨工委的組織下,「和平新村小區媽媽團」「振玉里小區媽媽團」「迎賓小區媽媽團」「合居小區媽媽團」四個「媽媽廚房」誌願服務隊很快組建了起來。
壯大——「爸爸們」也坐不住了
回想起去年「媽媽廚房」第一次營業,做了整整20斤麵粉的大包子,很快被搶購一空的場景,誌願者韓秀琴臉上滿是笑容。
「當天中午社區食堂的10張桌子,坐滿了吃飯的居民,10元一份4個大包子,還贈送小鹹菜和湯。」韓秀琴一頓忙活之後,才發現忘了給自己留午飯。「看著大家滿意,咱這些老姐妹們幹勁十足!」
![午餐時間社區食堂熱鬧起來。人民網 王史芬攝](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/714/w865h649/20240804/a84e-488c0228af0a5d1243d8fde278d6afec.jpg)
「起初,我加入‘媽媽廚房’誌願服務隊的這一舉動遭到了女兒和老伴的反對,他們都怕我太辛苦,身體吃不消。」韓秀琴告訴記者,「我今年67歲,做點飯算什麼呀!每天和大家在一起,說說笑笑,時間過得特別快。」
居住在七緯路的胡桂鳳和居住在八經街的洪常芝,是社區里為數不多的90歲高齡老人。自從「媽媽廚房」開辦,她們就是常客,每到11點30分,都會看到兩位老人的身影。
「到了開飯的時間,要是沒看見他們,誌願者就會到老人家裡敲敲門、喊一聲。」和平區南市場街道黨工委書記呂陽表示,對於這些老人來說,「媽媽廚房」提供的不僅僅是一頓飯,更是一份牽掛和惦記。
「媽媽廚房」溫暖了居民的胃,走進了居民的心。這一年多,到「媽媽廚房」吃口飯,跟這些大姨們聊兩句已經成了很多社區居民的習慣。
今年春節過後,「媽媽廚房」升級了菜單,每週兩次麵食、三次家常炒菜。「社區工作人員每天會在網格微信群內預告第二天的菜單,居民可以根據需要提前訂餐,這樣也避免浪費。」和平新村社區黨委副書記史悅伊格說。
![和平新村社區助餐群居民點讚截圖。和平新村社區供圖](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/50/w265h585/20240804/bb5f-bd45000e6b647e7faa0790cd2aabaf13.jpg)
「現在鄰居們頭天晚上看見菜單就開始點讚,一排排的大拇哥嘩嘩往上翻。」提起鄰居們的誇獎,韓秀琴高興得眉飛色舞。在「媽媽廚房」幹了一年多,韓秀琴的老伴到現在還納悶,「給我做飯也沒這勁頭啊!?」
看到廚房裡「媽媽們」忙得熱火朝天,社區的一些「爸爸們」也坐不住了,紛紛加入「媽媽廚房」的誌願者隊伍。扛煤氣罐、和麵、切菜,「爸爸們」也是幹得有板有眼。「我老婆一伸手,我就知道她要什麼。」老大哥王大舜的表態得到了老伴董豔菊的眼神肯定。
如今,「媽媽廚房」不斷壯大。「現在我們共編成了7個小組,有22個人上崗,還有30多名誌願者對應配合7個小組,隨時待命,一旦有需要,隨時可以頂上。」張明偉說。
模式——自我管理、自我服務
這些忙在廚房裡的「媽媽們」不領報酬,但是可以享受食堂的免費午餐。為了讓「媽媽廚房」的模式可持續,凡是在這裏提供誌願服務的居民還能享受積分兌換日用品、免費體檢等待遇,讓誌願者在傳遞溫暖的同時,也能感受到社區的關懷。「更重要的是,這些退休了的‘媽媽們’在這裏找到了不一樣的成就感。」呂陽說。「媽媽廚房」的故事,還吸引了駐街單位、愛心企業向社區提供積分兌換獎品以及慰問品,以獎勵「媽媽廚房」的誌願者們。
![誌願者們正在準備食材。人民網 王史芬攝](http://n.sinaimg.cn/spider20240804/749/w998h551/20240804/ccd8-cfb8f8ad9f91bcaee8afc6c86f71c17e.jpg)
在社區「孵化」下,如今4個「媽媽廚房」誌願團隊備案成為社會組織,更加專業有序。食材定點採購、食品留樣、餐具消毒等食品安全措施一樣都不少,社區居民都可以監督。「在這兒不僅能吃到可口的家常菜,食材都是新鮮的,我們吃著也放心。」劉女士經常帶孩子到這兒吃飯。
「沒什麼事是吃頓飯解決不了的,如果有咱就吃兩頓。」7月末,瀋陽遭遇了73年來最強降雨,一些小區出現了內澇。「就在咱們這個食堂里,大家一起商量怎麼分工搶險排澇,各盡其力。」居民王大舜說。
作為社區治理的一個重要平台,「媽媽廚房」連續舉辦了烹飪比賽、美食品鑒會等,增強了居民之間的交流和互動,同時,鼓勵居民參與食堂的管理和監督,提升了居民對社區事務的參與度和歸屬感。社區居民自我管理、自我服務,不僅提高了社區的整體管理水平,也增強了居民的凝聚力和向心力。
「遠親不如近鄰」,鄰里互助始終是基層社會治理中的重要組成部分。黨的二十屆三中全會強調,「健全基層黨組織領導的基層群眾自治機制,完善基層民主制度體系和工作體系,拓寬基層各類組織和群眾有序參與基層治理渠道。」
在瀋陽,在各級基層黨組織的帶領下,和平區搞起了「媽媽廚房」,沈河區組織了專門幫雙職工接孩子放學的「4點半媽媽」,鐵西岸有「飯堂賢聊」議事角,大東岸有「小後備」議事會……瀋陽市注重調動群眾的能動性和創造性,積極探尋共建共治、全民參與的社區治理新路徑,這也正是「與鄰為善、以鄰為伴」的內涵所在。