「讓更多外國茶客愛上紫筍茶」（僑界關注）
今年4月，在長興茶文化交流中心，美國紐澤西州帕特森市國際高中師生參與長興縣僑聯「之江同心·共品茶韻」影片連線活動。受訪者供圖
「牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來。」這是唐代湖州刺史張文規對紫筍茶進貢景象的生動描述。
紫筍茶又名「顧渚紫筍」，在唐代曾被列為貢茶，浙江省湖州市長興縣是其主要產區。由於茶芽細嫩、色澤帶紫、其形如筍，得名「紫筍」。近年來，長興縣僑界通過打造長興茶文化交流中心、傳承紫筍茶技藝、推廣茶文化，吸引了許多外國茶客。不少海外茶商成了紫筍茶的愛好者，也成了縣里的「回頭客」。
茶香吸引外國客商
淩晨1點，位於長興縣川步村的長興茶文化交流中心剛剛熄燈。夏秋之交，正是用紫筍茶製作紅茶的時節。美國僑眷、長興縣僑聯副主席張文華和同事們在交流中心忙了一整天，通過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等多道工序，把一片片翠綠的紫筍群體種青葉，製成一袋袋香氣撲鼻的手工紅茶。這些客戶定製的手工紫筍紅茶將與其他紫筍茶產品一起，銷往海內外市場。
長興茶文化交流中心是湖州市「華僑國際文化交流基地」、2022年度浙江省級五星「僑胞之家」。2021年，為繁榮紫筍茶產業、帶動村集體經濟發展，當地引入長興茶文化交流中心項目，建成了具備茶產品研發與展銷、手工茶製作體驗、茶藝技能培訓等功能在內的多業態空間。近幾年，交流中心已成為長興縣舉辦僑界與國際茶文化交流活動的主要地點之一。
作為湖州市紫筍茶製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人，張文華運營長興茶文化交流中心已有3年。張文華介紹，交流中心接待了許多華僑華人與外國茶商，不少人在這裏認識了長興紫筍茶。
今年4月，紫筍茶採摘季，意大利茶商嘉木專程趕來長興茶文化交流中心。在茶葉審評間，嘉木與評茶員一起，對茶湯進行觀色、聞香、品味。經過反復對比，他決定訂購7款紫筍茶產品，帶回歐洲銷售。
「紫筍茶這些年很受我的歐洲客戶歡迎，紫筍綠茶、紫筍茶餅等產品對愛茶的人來說很有吸引力。」嘉木說，5年前，他第一次嚐到紫筍茶，醇厚、甜潤的茶香一直讓他唸唸不忘。5年來，他還帶其他外國茶商到過長興，尋覓紫筍茶香。
像嘉木一樣循香而來的外國茶商還有很多。每到紫筍茶的收穫季節，長興茶文化交流中心就忙碌起來。「我們接到來自加拿大、美國、西班牙、德國和瑞士的很多訂單。」張文華說，「很多外國客商會到這裡實地採茶、選購，還有不少海外老茶客遠程發來郵件下單。」
茶產業帶旺美麗鄉村
1200多年前，唐代茶聖陸羽曾在顧渚山遊曆。陸羽的著作《茶經》對紫筍茶有「陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次」「芳香甘冽，冠於他境，可薦於上」的記載。
2022年，「中國傳統製茶技藝及其相關習俗」被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，為紫筍茶帶來新的發展機遇。
據介紹，目前，長興縣有茶葉農戶約9000餘戶。長興縣積極號召僑企僑資開發相關項目，通過發展茶產業、茶文旅等，共同打響「長興紫筍茶」區域品牌。
這幾年，張文華以「紫筍茶姐姐」的主播身份，在長興茶文化交流中心開啟了公益助農直播間。交流中心除了直接帶貨，還教茶農炒茶、做茶、售茶，幫扶鄉村農副產品企業打開銷路。圍繞紫筍茶，交流中心還開展了公益專題講座、專業培訓班等，培養專業的審評和茶藝人才。參與的學員不僅有本地茶農，還有境外的愛茶人士。「紫筍茶雖然還是一款小眾茶，但我相信，小體量也能迸發出大能量。」張文華說。
幾年前的一個春天，德國茶商本家明與16名歐洲的合作夥伴一起在長興縣體驗了一次「茶山行」。他們那趟行程的重點是瞭解紫筍茶的悠久歷史與製作技藝，實地感受《茶經》里所寫的長興鄉村。
作為中國傳統文化的愛好者，本家明說，自己在德國教太極、賣茶葉，也翻譯一些與茶有關的中文文章和書籍。在長興茶文化交流中心，張文華向他們詳細介紹了紫筍茶相關內容。
「長興縣是海外茶客瞭解中國茶文化的重要一站。在這裏，我們對紫筍茶的歷史文化與製作技藝以及如何欣賞、品鑒紫筍茶有了更深的認識。我計劃定期組織類似的茶山行，把包括顧渚紫筍在內的中國茶故事講給更多朋友聽。」本家明說。
讓海外朋友感受茶韻
在美國華僑華人的牽線搭橋下，更多外國面孔出現在長興縣的直播間。
「我現在選用的是紫筍茶的芽葉，注入100攝氏度的熱水，大家可以通過影片鏡頭觀察一下茶葉的展開狀態……」今年4月，在長興茶文化交流中心，長興縣僑聯等單位舉辦了「之江同心·共品茶韻」茶文化海外影片連線活動。張文華為美國紐澤西州帕特森市國際高中師生帶來了一堂茶藝展示課。溫杯、潤茶、鳳凰三點頭……綠茶衝泡手法讓美國師生好奇不已。
影片連線時，一名教師喝茶時吃下了一片茶葉，有美國學生立即對此發出驚呼，張文華順勢講解道：「茶葉不僅可以泡水喝，還可以做菜，茶湯也可以用於煮米飯或燉雞湯。」聽後，美國學生圍到茶台前，紛紛品嚐了茶葉。
美國紐澤西州帕特森市國際高中教授傳統文化的洪老師說：「我們非常需要開展這樣的活動，感受地道的中國茶文化。」
這次影片連線是「之江同心·共品茶韻」系列的第二場活動。2023年12月，來自佛羅里達州中文學校等6所美國學校的80多名師生一起參加了首場影片連線。活動中，師生們在線觀看了長興茶文化影片，並透過鏡頭，學習了備茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、品茶等桑治代點茶藝術。
依託僑界資源，張文華與日本、瑞士、徳國、加拿大等國的文化機構取得聯繫並簽訂合作協議，定期舉辦紫筍茶主題文化交流活動。此外，她還連續多年為英國皇家茶葉店製備紫筍茶樣。
2023年5月，南韓首爾中國文化中心舉辦「茶和天下·雅集」活動之「茶韻傳道·圍爐談茶」活動。張文華為中韓嘉賓做了「紫筍茶的前世今生」茶文化講座並現場展示了唐代煎茶。
「中國茶文化在國際上的影響力越來越大。我們將繼續積極打造紫筍茶品牌形象，為茶文化的國際交流出一份力，讓更多外國茶客愛上紫筍茶。」張文華說。（林子涵 謝婧繁）
《人民日報海外版》（2024年08月28日 第06版）
