市監局回應「四川廣安一飯店將福壽螺當田螺賣」：已立案調查

「明明點的香辣田螺，上的卻是福壽螺。」近日，一網民發文投訴稱四川省廣安市廣安區一特色飯店在菜單上「打擦邊球」，標註香辣螺，售賣的卻是福壽螺。

該網民稱，該餐廳作為廣安老字號餐廳屬於外地人來廣安旅遊打卡的一站，關於福壽螺的潛在危害性在輿論上已形成共識，沒有經驗辨識的消費者容易被誤導，希望相關部門進行監督。

9月9日，廣安市廣安區市場監督管理局回覆封面新聞記者，表示法律法規未明令禁止售賣福壽螺，僅能進行提醒約談，但其店內菜單標註「香辣螺」、美團團購詳情中標示「田螺」，實際田螺福壽螺均在銷售，其行為涉嫌違反《消費者權益保護法》，該局已對其立案調查。

網民投訴：福壽螺當田螺售賣

「我在菜單上點的香辣螺，軟件上看的是香辣田螺，結果端上來發現竟然是福壽螺。」該網民認為，飯店的行為屬於「打擦邊球」，誤導消費者。

網民質疑，是否存在欺瞞顧客的情況。若是無經驗的人無法辨別田螺和福壽螺而誤食，這是否會對顧客身體健康造成極大的潛在危險和傷害？

此外，網民通過在某平台評論區里查看此餐廳評論，發現凡涉及曬圖出現該餐廳螺螄的顧客評論下都有人反映這是福壽螺，甚至在該餐廳隔壁飯店的平台評論下，發現有曬圖反映該餐廳售賣的是福壽螺，該餐廳商家回應是人工養殖福壽螺。

網民認為，福壽螺作為外來入侵物種，且近年來對人體危害的輿論越來越多，人們對福壽螺的抵製和防範意識也不斷提高，但該餐廳公然售賣福壽螺，為謀取利益置食品安全於不顧，希望廣安區市場監管部門做好檢查。

官方回覆：已對店家進行立案調查

9月9日，封面新聞記者來到廣安市廣安區市場監督管理局，針對該投訴事件進行了詳細詢問。

該局相關工作人員介紹，他們此前已在相關平台上對投訴者進行了回覆，表示經過執法人員的現場核查，發現被投訴的店舖持有有效的營業執照和相關證照，網民所投訴的福壽螺當田螺售賣確有其事，執法人員在檢查時，該店後廚也正在加工福壽螺。

「福壽螺是可以銷售的，只要確保煮熟也可以食用。」廣安區市監局的工作人員解釋道，我國現行的法律法規並未明確禁止食品流通領域和餐飲行業銷售福壽螺。

同時，該工作人員還提到，在現場執法時，飯店方提供了其出售的福壽螺檢驗報告，顯示食材沒有問題。

談及具體的違規行為，工作人員說，「該店在店內菜單上標註的是‘香辣螺’，但在美團團購詳情中卻標示為‘田螺’，實際上店舖同時銷售田螺和福壽螺，這種行為涉嫌侵害消費者的知情權。」

此外，市監局執法人員在檢查該店舖的進貨票據時發現，票據上寫的也是田螺。店家向執法人員解釋，他們的貨物來自一個大型批發市場，在那個市場，無論是田螺還是福壽螺，都統一標註為田螺進行售賣。

針對此情況，市場監管局的相關負責人向記者表示，他們下一步將對周邊的市場開展全面的排查工作。

目前，廣安區市場監管局也已經對該飯店立案調查，通常會在3個月以內給出處理結果。同時，他們計劃對廣安區內的各餐館進行排查，並邀請農業局的專家協同執法，進行福壽螺與田螺的科普辨認工作。

在執法過程中，市場監管局也向該店舖提出了具體的要求：一是採購的原材料必須履行進貨查驗義務，並保存相關票據；二是銷售的福壽螺和田螺必須確保煮熟煮透；三是必須嚴格按照法律及餐飲服務食品安全操作規範的要求加強管理，以確保食品安全；四是銷售福壽螺時必須以真實名稱明確告知消費者。

隨後，封面新聞記者來到了該網民所投訴的飯店，表示想要一份香辣螺打包帶走。然而，飯店工作人員告知記者，目前他們已經暫時停售香辣螺。同時，記者在外賣平台上搜索該店舖時，也發現已經無法檢索到香辣螺這道菜。

醫生科普：福壽螺可以吃但需要高溫烹熟

「福壽螺本身是可以吃的，但由於其中含有的寄生蟲和細菌很多，不易清洗，即使經過烹飪後也不能保證完全殺死寄生蟲以及蟲卵，吃後容易造成寄生蟲或細菌感染，因此不建議吃。」遂寧市中心醫院感染科醫生譚敏科普，吃福壽螺對人體主要的危害是導致寄生蟲感染，比如廣州管圓線蟲病。

福壽螺是「廣州管圓線蟲」的中間宿主，這種寄生蟲病屬於人畜共患病，主要感染途徑是經口傳播。食用未煮熟，或含有感染期幼蟲的福壽螺後，可能造成幼蟲侵入人體，移行侵犯中樞神經系統，寄生於人腦脊液中造成腦部充血、出血、顱內壓增高等病變。

譚敏介紹，突出症狀是急性劇烈頭痛，伴有發燒、噁心、嘔吐、皮膚疼痛、脖子僵硬等症狀，嚴重者可導致癡呆，甚至死亡，嚴重危害人體健康。

「如果實在要吃福壽螺，在烹飪過程中要充分加熱，確保食材徹底熟透。」譚敏建議，要確保購買的福壽螺是來自可靠渠道，沒有受到汙染或病菌感染。同時在處理福壽螺時需要徹底清洗乾淨，否則可能會導致食源性疾病。

（原標題：《飯店將福壽螺當田螺賣？官方：已立案調查 福壽螺高溫烹熟可食用》）