微觀北京丨一枚雞蛋的跨國突破

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微觀主題：種雞出口「零的突破」

微觀地點：北京市平穀區峪口鎮

微觀案例：從「中國農科第一鎮」里，走出「京」系列高產蛋雞

先有雞還是先有蛋？2023年10月11日，「中國籍」蛋雞在非洲坦桑尼亞產下了第一枚雞蛋。當地需要好雞蛋，中國送去了好蛋雞。這是中國種雞出口「零的突破」，坐標：中國，北京，平穀區，峪口鎮。

雞蛋說來很普通，中國幾千年前就開始養雞。可國人「雞蛋自由」的日子，其實也就四十來年，而蛋雞不依賴進口的日子，滿打滿算十四年，家禽良種開始走出國門，兩年。

雞蛋只有小心放在自己的筐里才踏實。如今，只要在雞蛋領域談糧食安全，在種雞領域問種業振興，都繞不開峪口——不但沒有「卡脖子」，可稱得上「強優勢」。中國人今天每吃兩枚雞蛋，就有一枚來自峪口的蛋雞。

糧食只有牢牢端在自己的碗裡才放心。從蔬菜、主糧、水果到智能設備，在北京峪口，農業中關村、京瓦中心、博士農場、全國重點實驗室、多個國際研究院正在集聚，解決更多糧食安全領域「卡脖子」問題。對北京而言，實施「百千工程」、全面推進鄉村振興是一篇「大文章」，而對國家農業產業強鎮峪口鎮的探尋，對「五大振興」齊抓並舉的「峪口模式」的關注，或是一個值得長期借鑒觀察的「小切口」。

中國家禽良種首次走出國門

時間拉回到一年多前。曆時三個月的準備，2023年6月15日，淩晨3點，北京市平穀區峪口鎮，1.65萬隻高產蛋雞和白羽肉雞的1日齡雛雞，經過分揀、公母鑒別、稱重、注射免疫、裝箱、噴霧免疫，乘坐專車前往大興國際機場。次日淩晨0點15分，經北京海關檢疫合格，這些特殊的「旅客」飛抵坦桑尼亞——我國家禽良種首次走出國門。

飛往坦桑尼亞的高產蛋雞名叫「京紅1號」，因產地北京、蛋殼紅色得名。而「京紅1號」，也是我國首次實現禽類核心種源自主可控的當家品種。

「很多人喜歡紅殼蛋，認為紅殼的好吃，顏色也喜慶，所以新品種上市的時候，市場一下子打開，中國的蛋雞，終於不再被外國技術‘卡脖子’了。」重溫「京紅1號」的誕生往事，北京市華都峪口禽業有限責任公司副總經理、禾特家禽研究院院長吳桂琴依然難掩激動。

京紅1號、京粉1號只是開始，隨後京粉2號、京白1號、京粉6號相繼問世，這5個京系列蛋雞品種，實現了蛋色、蛋重、羽色全覆蓋，累計推廣72億只，國內市場佔有率高達58%。

「現在，中國人每吃2枚雞蛋就有1枚來自我們的蛋雞。」吳桂琴對每一個品種如數家珍：京紅1號如今已經升級到「3.0版本」，實現產蛋更多、成活率更高、料蛋比更低、蛋品更優、淘汰雞體重更大、商品化率更高、綜合效益更佳等七大價值，90周齡飼養日產蛋數435.9個、淘汰雞體重達到2170克……

為何聊起「淘汰雞」？市場是真刀真槍與國外壟斷公司磕下來的，處處是學問。「淘汰雞」只是相對於「育種雞」而言，對很多養殖戶來說，賣雞蛋是收回成本，國人「燉老母雞」的愛好，才是利潤之源。產蛋週期結束後，母雞體重更大更肥更健康更好賣，對養殖戶太重要了。

機會從來只留給有準備的人。兩年前，因為國際蛋雞市場禽流感等原因，非洲市場出現了供應缺口，坦桑尼亞把目光投向了中國。

中國種雞出口至此實現「零的突破」，甚至連海關方面對此都感到新奇，因為一切手續與流程都是新的。

「到2030年，世界蛋雞看峪口。」吳桂琴說，她有這個信心。

蛋雞「強優勢」，肉雞解鎖「卡脖子」

解決種業安全問題，有很多評判維度。最簡單的標準，完全自主的叫「強優勢」，嚴重對外依賴的叫「卡脖子」。在蛋雞領域，中國已經是「強優勢」，但在種業很多領域，依舊要面臨「卡脖子」的窒息感，其中就包括白羽肉雞。

可喜的是，和「京紅1號」一起抵達坦桑尼亞的，還有一千隻「禾特188」快大型白羽肉雞父母代種雞。這個品種，由峪口禽業的家禽研究院研發團隊自主培育。

「2021年，我國白羽肉雞屠宰量超65億只，然而祖代種雞全部依賴進口，成為行業發展的切膚之痛。」吳桂琴說，從蛋雞育種到肉雞育種並不是「一拍腦袋」的決定。當時，峪口禽業在蛋雞育種上已經相對成熟，形成了標準化的育種製種模式，為肉雞育種打下基礎。

2021年年底，「禾特188」等為代表的國產白羽肉雞通過審定，結束了白羽肉雞種源全部依賴進口的歷史。

農業科技創新的「峪口矩陣」

從上世紀七十年代的大型養雞場，到如今全球最大的蛋雞製種公司，峪口禽業黨委書記周寶貴見證了企業發展的輝煌歷程，而作為土生土長的峪口人，他也親曆著家鄉峪口鎮的蝶變。

「峪口如今就是農業科技創新大平台，現在每週都會有來自國內外的企業、科研機構、頂級專家到鎮上調研、交流、洽談，這是難得的資源，為我們做企業的帶來更多發展契機。」周寶貴說。

2020年7月，北京市政府批複《平穀區農業科技創新及產業提升三年行動計劃（2020-2022年）》，首次提出打造「農業中關村」。作為平穀區農業中關村建設的核心區和主陣地，這兩年，峪口鎮成為產業熱點地區。

北京京瓦農業科技創新中心園區，是農業中關村的核心引擎，「京」代表北京，「瓦」代表荷蘭瓦亨寧根大學，其肩負著向全國輸送農業科技成果的重任。

不是簡單合作，而是把創新的「土壤」也移植了過來。這裏借鑒了瓦亨寧根大學「農業金三角」的模式，就是把科研機構、企業、政府放在同一平台，融合三方力量，共同構建科技創新生態。據悉，核心區域目前已引進京瓦中心、北大荒、蘇陀科技、大偉嘉等20餘家知名企業和研發機構，一期空間「滿員」。

此外，北側的中國農科院蔬菜生物育種全國重點實驗室高速建設；西側的農業微生物國際研究院、正大國際研究院加速落地。緊鄰的保利集團合成生物中心和綜合研發中心、農業中關村科研總部（生物種業）創新中心等也已在此處安家。在北京峪口，農業科技創新正在自發形成集聚效應，研發元素加速向這裏靠攏，產生科技創新的「峪口矩陣」。

科技成果轉化的「第一現場」

農業技術創新，通常並不直觀，但偏偏在峪口很「直觀」，因為科技成果的集成轉化，第一「現場」經常就在鎮里。博士農場、京瓦科技示範園、拜耳耘遠農場、金源穀小麥育種基地、華頌種業馬鈴薯生物育種試驗基地、愛科農超級田……這裏有很多農場，身份絕不平凡。

今年5月，峪口鎮打造的全國單體規模最大的櫻桃產業智能化設施集群——優山美地櫻桃產業園，喜迎豐收，北京市民一年四季有櫻桃吃成為現實。進入豐產期後，每年櫻桃產量可達56萬斤以上，經濟收入2500萬元。

佔地超800畝的平穀高效智能溫室集群預計明年投產，這是華北最大的高效設施溫室，總投資約13億元，年產番茄超8000萬噸。

鄉村搭台，技術拉動，農業中關村與周邊村莊，互相帶動的「兩村模式」，讓更多企業完成了從知曉峪口到投身峪口的轉變。

僅在2023年，峪口鎮就新引進企業783家，其中17家高新技術企業、17家外資企業，彙聚200餘家涉農企業，農業總產值11.8億元。

「博士農場」與「科技小院」

2024年9月，峪口鎮東凡各莊村「博士農場」，連片的農田里，大豆秧苗綠意盎然，技術人員穿梭在大豆田里，正進行最後一次種子提純作業。

種好梧桐樹，鳳凰自然來。兩年前，平穀區全面啟動「博士農場」項目，吳桂琴不再是峪口鎮唯一的博士。到了2024年，走在鎮里村里，博士甚至到了「低頭不見抬頭見」的地步。

「博士農場」由政府搭台，吸引農業高科技人才入駐創業，是農業中關村實施「金三角」模式的又一創新。

中國農科院作科所研究員周美亮是第一批來到博士農場的博士，他播種了220多份的蕎麥「實驗種子」，都是為平穀量身挑選。9月至10月，蕎麥花總會如約綻放，可食可賞。

中國農業大學教授、博士朱作峰的旱稻實驗田，緊鄰著周美亮的蕎麥田。10月蕎麥花開的時候，旱稻也正好迎來收穫期。朱作峰的到來，讓北京消失多年的旱稻在峪口「重生」。

在鎮上，博士「含量高」的村子不止一個兩個，甚至院士團隊也進駐了峪口。截至目前，峪口鎮創建「博士農場」15個，覆蓋了鎮內大部分村莊。

除了「博士農場」，峪口還有大名鼎鼎的「科技小院」，而且全國科技小院的總部就設在峪口。

科技小院是一種模式，農學師生們以農民為中心，和當地農技人員配合，把當地需要的知識技術傳授給高素質農民，最終培養出一支用得上、留得住、常在村、常駐村的鄉村本土人才隊伍。

這幾年，一批又一批的農大師生來到峪口的科技小院，送技術，練本領，搞科研，做活動，與農民同吃同住同勞動。

看著一撥撥學生過來，峪口的幹部們特高興，這高興里其實也有點「小私心」——師生們對峪口越來越有感情，以後有好技術總想著這裏，有好資源不會忘了這裏，甚至有學生乾脆畢業就來到了峪口，這個地方實在太適合「學以致用」了。

除了院士、博士、教授、學生、各村的好把式，峪口龐大的人才矩陣里，必須還有「第一書記」。今年1月，一共有12位駐村第一書記紮根峪口，抓班子帶隊伍、蹚路子育產業。為了讓駐村第一書記鉚足幹勁兒，鎮里為此專門策劃了一場第一書記「賽馬會」，給第一書記們搭建交流平台，給村里發展出金點子。

咖啡「野路子」，鄉村振興「正路子」

北京的農業大區平穀，不僅有好吃的大桃，也有好咖啡。平穀農業強鎮峪口，博士們想喝好咖啡，也有好去處。咖啡館名字挺逗，叫「野路子」，咖啡可一點不野，很正宗，很對路子。

記者到訪時，咖啡館里人不少，有人邊喝咖啡邊逗貓，店裡走的是懷舊風。在咖啡館上班的都是峪口年青人。在家門口就能找到一份喜歡的工作，每天做著喜歡的事情，店裡裝修懷舊，年青人在這裏卻看到了未來。

咖啡館不是標配，也不是鎮上硬拗的時尚，各種各樣的城市文化與鄉村特色，在峪口鎮的村落里自然生長。峪口值得推薦的，遠不止產學研資源，既有好風景又有新經濟的開放式花園小鎮，在峪口比比皆是。

東凡各莊村，道路兩側繁花似錦，農戶門前花木掩映；西營村，開窗攬綠，啟簾見花，舉步摘果。走進峪口鎮蔡坨村，一棟棟改造後的新房子其實都內有乾坤。「平急兩用」發展先行區，蔡坨村是首批試點，382棟隔離房，平時美觀實用，真有急事，立刻變身應急保障用房。

美麗鄉村，標配的是豐富多彩的文化生活。

2023年9月，「國粹文化」走進農業中關村助力鄉村振興系列活動啟動儀式在峪口鎮拉開帷幕。趙保樂、張四剛等曲藝界名家帶著京劇、評劇、崑曲、京胡、書法、黃梅戲、河北梆子等精彩節目，走進了峪口，來到村民身邊。

村莊有特色，產業有特色，鎮里的各項支持與服務有特色，讓鎮外的人才與企業，來了就「不想走」，不僅喜歡在這裏創業，更喜歡在這裏生活。峪口鎮黨委書記任海軍介紹，這就是為何峪口鎮在近兩年的發展過程中，一直在強調頂層設計和統籌。具體路徑就是，以農業中關村示範片區建設為抓手，從科技賦能城鄉融合發展入手和破局，圍繞「園區+基地+社區」佈局，實施空間統籌、產業統籌、體制統籌。根據全鎮發展佈局，將相應的企業資源、重大項目引入到村莊，讓每個片區、村莊之間，既有統一的產業發展目標，彼此之間的產業又存在差異化，規避同質化，目標則是實現「一區域一規劃」「一村莊一特色產業」，打造「一村一品」「一村一業」的現代化產業集群。

回到文初的那個問題，「先有雞還是先有蛋」？這是中國古老的哲學題。放在現代農業里，是一個關於種子起源與種業振興的思考題。放在北京市平穀區峪口鎮，則是一個關於謀劃發展佈局、科技賦能鄉村的必答題。產業振興、人才振興、文化振興、生態振興和組織振興，「五個振興」與產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總體要求互為因果、互為表裡，是一個鮮活的治理系統，是生動的發展格局。讓一枚雞蛋出國，讓一個產業興旺，讓一個鎮子興盛，一切的努力，正如任海軍所說，「最終還是要讓每一個村莊、每一位百姓都能實實在在享受到中國農業產業強鎮帶來的福利。」

• 微觀微聊

打造農科創強鎮，踐行「峪口兩村模式」

（平穀區峪口鎮黨委書記任海軍）

新京報：「一枚雞蛋的非洲之旅」，是種業振興中峪口貢獻的寫照，在走訪中，經常聽到的「兩村模式」究竟是什麼？

任海軍：建設具有全國引領力和全球影響力的農業中關村，打造中國農科第一鎮，是當前峪口鎮的發展目標。圍繞這個目標，峪口鎮以黨建為引領，圍繞產業、人才、組織、生態、文化五大振興，探索出峪口鎮鄉村振興「兩村」發展模式，即希望以農業中關村為核心，輻射帶動周邊20個行政村發展。交出農業中關村建設百分答卷，也讓峪口鎮的每一個鄉村振興起來，讓峪口的老百姓過上更幸福的日子。

新京報：築巢引鳳，在政策方面峪口鎮做了哪些工作？

任海軍：更多的企業願意走進峪口鎮，但是如何留住這些優質資源？政策、土地、「未來」和服務都至關重要。2022年，峪口成為全市首個鎮級國土空間規劃獲得正式批複的鄉鎮。這兩年，峪口鎮進行土地適度規模流轉經營。2023年，全鎮20個村共同發力，打破要素製約，累積收儲土地總量達10000餘畝，承載科技成果轉化、示範推廣佈局，滿足項目用地需求，為農業中關村項目落地留出戰略縱深。盤活閑置廠房資產6.2萬餘平方米，為招商引資和打造應用場景做足儲備。峪口鎮還圍繞「一園區+多基地+兩類社區」的發展格局，嘗試探索峪口鎮域全域土地綜合整治。比如，我們正在積極籌備EOD項目，打造現代漁業產業園，落地康養項目，規劃濕地公園等。通過前期積極招商引資，已經有多家企業有意向落地。

新京報：除了創新平台，讓人才「生活在峪口」還有哪些理由？

任海軍：目前，峪口鎮集聚了數百家高精尖企業、小而精企業，未來的平穀值得期待，未來的峪口鎮同樣值得期待。就如同平穀的好山好水一樣，生態一直是平穀區峪口鎮發展的底色。作為平穀農業中關村核心區，這兩年，我們通過美麗鄉村建設等，著力打造天藍水清、森擁園簇、秩序壯美的花園鄉村。同時，峪口鎮打造出愛才、懂才、聚才、興才的發展新生態。比如為人才搭建施展才華的平台，探索農業中關村「揭榜掛帥」機制，華北最大的高效智能溫室集群就是通過這個機制引入。峪口鎮也在不斷提升留住人才的服務，為16家服務農業中關村發展的企業、120餘名科研人員提供人才公寓，拎包入住；開通「人才班車」切實解決在平穀工作人才的上下班通勤出行問題。未來，我們會堅持農業農村優正選展，運用「千萬工程」經驗，高質量落實北京「百村示範、千村振興」工程，實現農業全面升級、農村全面進步、農民全面發展，全力交出「中國農科第一鎮」的百分答卷。

新京報記者 曹晶瑞

編輯 張樹婧 校對 張彥君