蘭州拉麵培黎工坊：推動中華美食進行國際傳承

2024年10月22日，西班牙巴塞隆拿金味德中華美食文化技藝研學體驗坊「培黎工坊」開業，培黎工坊是甘肅金味德拉麵文化產業集團為了紀念三位外國友人（新西蘭路易.艾黎，英國青年佐治.何克，美國約瑟夫.比利）在40年代初期在甘肅山丹縣創辦培黎職業學校，為中國農工業培養了大批職業技術人才做出的貢獻，將先進的職業教育理念奉獻給中國，傳承艾黎精神，於2023年1月聯合甘肅山丹培黎學院，

蘭州資環大學，新西蘭UUZN學院，新西蘭金味德公司聯合創辦海外「培黎工坊」，於2023年5月8日首家工坊在奧克蘭正式開業運行，目前已經在新西蘭，英國，美國，澳州，西班牙，荷蘭、馬來西亞等十多個國家開展蘭州拉麵研學、體驗、品鑒、技能培訓、創業孵化等業務經營，「培黎工坊」以甘肅興隴蘭州牛肉拉麵職業培訓學校創始人梁順儉創辦的中國蘭州牛肉拉麵體驗工坊，蘭州拉麵研學體驗項目和國際連鎖品牌「金味德牛肉拉麵」載體，通過與國內外職業院校產教融合，校企合作，產訓融合，既滿足了世界各地人民瞭解中國非遺美食文化技藝，又能身臨其境品鑒中華美食蘭州牛肉拉麵，培黎工坊將甘肅蘭州牛肉麵和敦煌飛天兩大國家級非遺文化技藝融為一體，培黎工坊從體驗拉麵技藝，觀看蘭州牛肉拉麵文化起源的紀錄片，「蘭州拉麵師」職業產業化發展和對當地就業、創業帶動促進社會經濟貢獻等，最後到品鑒中華美食蘭州牛肉麵，讓外國朋友體驗了一把完美的研學之旅，這種中華美食文化技藝的傳播，讓海外食客在品鑒中華美食的同時，也感受到中國美食文化技藝的博大精深，深受外國朋友們的喜歡。

簽發：董洪亮