2024「一帶一路」國際燕窩企業家大會公佈三項燕窩團體標準

新京報訊（記者王思煬）11月18日，新京報記者瞭解到，2024「一帶一路」國際燕窩企業家大會暨特色燕窩營養與醫食本草應用研討會近期在北京舉辦，現場公佈《燕窩製品良好生產規範》《燕窩肽良好生產規範》《食用干燕窩》三項團體標準，並發佈首批「燕窩名坊」名單及相關工作辦法（試行），推動燕窩行業規範化發展。

本次大會以「創新燕窩本草特色，共築消費健康生活」為主題，由中國食品工業協會主辦，中國食品工業協會燕窩及膠類蛋白食品工作委員會、燕之屋承辦，是工業和信息化部2024年「吃貨節」「特色食品提質升級」活動的組成部分之一。中國食品工業協會黨委副書記、副會長王琪指出，燕窩在促進經濟合作、文化交流以及連接各國人民情感方面發揮著至關重要的作用，期望在「一帶一路」框架下，各國機構和商協會代表能夠加強國際燕窩文化的交流，深化燕窩貿易的友好合作。

印尼駐華大使館公使裴連杰表示，印尼作為中國的友好夥伴，擁有世界上最大的燕窩產量。近年來，燕窩及其相關產品的貿易合作逐年增長，不僅促進了兩國之間的經濟交流，也為雙方帶來了更多的合作機會，此次交流有助於帶動燕農新市場發展，為企業提供更多的銷售渠道和機會。

馬來西亞駐華大使館一等秘書西蒂祖麗雅娜指出，2024年恰逢中馬兩國建交五十週年，亦是「中馬友好年」。燕窩作為馬來西亞的特色產品之一，是最早獲得認證出口的國家產品。期待通過相關交流以及特色燕窩醫食本草應用的研討，進一步拓展和提升燕窩食品工業的發展前景。

談及燕窩營養研究時，北京中醫藥大學國學院院長李良鬆認為，燕窩研究的深入必須依託於嚴謹的科學態度和創新的思維。挖掘燕窩本草特性時，可以結合將燕窩融入湯品之中等科學合理的烹飪方法，以食療湯方等展示其特色。

針對燕窩產品的創新與進步，中國食品工業協會研究室主任郭金龍強調，未來食品產業的核心理念應聚焦於「以人為本」，即始終將消費者的健康和需求置於首位。從業者可以將燕窩這一傳統食材與現代健康理念相融合，開發更多滿足現代消費者健康需求的創新產品。

大會發佈了首批「燕窩名坊」名單。中國食品工業協會燕窩及膠類蛋白食品工作委員會會長王強指出，「燕窩名坊」工作旨在重點培育一批具有代表性特色的燕窩新體驗經營店，打造以「新」為主題的高質量燕窩產業「千城萬店」新消費場景，確保燕窩經營的規範化和品質提升，實現線上線下兩步走，目前已出台工作辦法（試行），涵蓋申報、審核、培育指導、管理等多個環節。

大會現場還公佈了《燕窩製品良好生產規範》《燕窩肽良好生產規範》《食用干燕窩》三項團體標準。業內人士認為，通過實施三項標準，燕窩產品的生產過程將更加規範和安全，從而確保消費者能夠獲得更加優質和可靠的燕窩產品。這不僅有助於提升整個燕窩產業的市場競爭力，還將進一步推動行業的健康發展，為消費者帶來更多的信心和保障。

編輯 唐崢

校對 柳寶慶