是你呀 | 探尋中國製造特色產業之鄉，出發了！

中國是世界製造業大國，也誕生了眾多不同門類的行業冠軍產地。當「Made in China」標籤不斷被世界重新定義和認知，我們從「特色之鄉」中深入挖掘中國經濟發展的韌性與潛力。

傳說中的「特色」實際什麼樣？為何能集聚這樣的特色產業並形成全國領先的規模效應？ 4月25日起，新華訪談推出實景調研系列微訪談「中國特色之鄉，是你呀」，讓我們從身邊熟悉的中國製造開始，走進魚子醬生產基地、眼鏡之都、吸管大王、鎖具之都、童裝小鎮尋找答案。

第一站，浙江衢州，出發！

中國產量最大魚子醬基地，是你呀

你以為米芝蓮餐廳

餐桌上的「黑色黃金」

都產自法國、德國、意大利？

其實可能都來自浙江衢州

衢州除了「三頭一掌麻辣燙」

還藏著

全球三分之一的魚子醬產量

年產量超200噸

是亞洲最大的魚子醬生產基地

出口歐、美、日本等40多個國家和地區

看衢州這樣生產隱藏款「土特產」

魚子醬的高品質

來自於「慢與快」的變奏

首先需要時間

養出重達百斤的鱘魚

需要幾年甚至十幾年

但魚子醬的製作主打一個「快」

從取卵到裝罐

16道繁瑣的工序

要在15分鐘內全部完成

整個車間需要時刻保持低溫環境

才不會破壞產品的品質

衢州的魚子醬

能在世界市場「殺」出重圍

離不開對食材質量的嚴格把關

摘得桂冠開打國際市場

魚子醬是西餐中的美食

要攻入西方高端市場

需要足夠耐性

在經過幾次拒絕之後

衢州魚子醬想到了通過

國際專家盲品測試的辦法征服需求方

衢州的魚子醬連續兩次摘得第一

順利成為國際知名航空公司的供應商

如今，中國魚子醬在國際市場上

已經成為品質的象徵

魚子醬，為何「傾心」衢州？

本世紀初

由於北方的水資源相對有限

鱘魚養殖需要向南方轉移

作為一種亞冷水型的生物

鱘魚的生長需要優質的冷水資源

多年來，浙江

在綠水青山就是金山銀山的發展理念下

吸引來了金鳳凰

衢州依山傍水的烏溪江流域

便成為了

佈局鱘魚養殖基地和加工廠的

絕佳地點

以更合理的價格享受「黃金」美食

嚐鮮魚子醬有哪些「打開方式」？

是原汁原味直接吃？

搭配別的食材一起吃？

還是蘸白饅頭「本土」吃？

其實，想怎麼吃，就怎麼吃

才是吃的本意

作為衢州的「土特產」

如何更好的進入中國市場

以更合理的價格

讓更多人

享受魚子醬這樣一種美食

是產業、產品發展的目標和方向

你還知道哪些

行業隱形冠軍和特色產業之鄉

敬請留言

待我們一起去挖掘！