泡麵刺客，正在偷襲打工人
曾經，對年青人來說，方便麵屬於糊弄飯，主打最低預算填飽肚子。稍微想對自己好點的，加倆蛋和一根腸，都屬於儀式感超標了。如今，這群年青人卻不敢輕易把速食麵當將就了，因為他們吃不起了。
印象里，1、2塊的傳統泡麵，高歌猛進挺入3元時代，都會引發消費者的哀聲載道。如今以「康師傅」為首的泡麵大拿們，甚至放出風聲「這價還得漲」，不少人才發現，樸實無華的傳統泡麵們，已經悄然賣到了5、6塊錢一包。
「以前是窮得只能吃泡麵了，現在是窮得連泡麵都吃不起了，5塊的方便麵，還不如換成大饅頭、醬香餅，甚至是拚好飯。」
「畢竟一碗泡麵幹完，只能混個水飽，就算把料包吃乾抹淨，肚子裡也沒多少油水。如果不來點紮實的東西墊肚，用不了兩個小時就餓了，屬於白吃行為。」
不光如此，在如今的泡麵賽道，5、6塊錢的只能說是「乞丐版泡麵」，各種花里胡哨的加碼，15塊錢起步才是實現身份升級的速食麵們的普遍身價。
圖源@一隻朗尼za「小時候，速食麵是按箱批發的口糧，如今在超市，換個包裝，就成了天價。凍乾菜換成鎖鮮搭配，油炸麵餅改成風乾麵餅，健康升級了，價格也翻了小10倍。」
結果，當你消費了才發現，天價泡麵也沒多高貴，只不過做到了封面該有的樣子。
圖源@Taro「而且，只要他們以速食的名義，對你的健康透露出一點關心，就有了溢價的理由。本質上還是壓縮包勾兌，只不過傳統泡麵叫油包，它叫大骨熬製濃湯包，或者日系豬骨湯底，給你製造一種它剛出鍋的錯覺。」
打工人，吃不起速食麵了？
當越來越多的年青人，從純消費主義過成了存錢人格後，對物價也開始變得敏感。
「以前把星J.巴克當打工輸液，後來發現，一杯星J.巴克能買一箱純牛奶、交一週空調費，或者吃上三頓超意興。我這才意識到自己有多鋪張浪費，不由感到一陣罪惡，於是小資症不治而愈。」
圖源@小陳有點chen消費習慣變得節儉後，他們猛然意識到，怎麼連泡麵都開始欺負人了？印象里5毛、1塊的袋裝方便麵，忽然變成了5、6塊。就連最實惠的五連包，都從10幾塊錢漲到了20多塊。
另一方面，市場也在加速挑撥這年青人對物價敏感的神經。不久前，康師傅方便麵要漲價的新聞話題衝上了熱搜。據稱，其中涵蓋了紅燒牛肉、老壇酸菜等傳統口味。「打工人一直把它們當應急的充饑乾糧，從未「抽水」過它們難吃，沒想到它們反倒嫌棄我們窮了。」
圖源@可可圓餅在00後狗狗人看來，大家評估泡麵貴不貴，看的不是泡麵們真正漲的那點錢，而是另一套思考邏輯——一種消費心理的落差。「畢竟以前都是1、2塊錢的東西，屬於真正的無痛消費。如今要是漲到6塊錢，我會開始反思，憑什麼我的薪金沒漲多少，泡麵價格翻了3倍？」
也有人認為，詬病方便麵吃不起，是一種特別矯情的說法。但對於一些真的山窮水盡的人來說，漲價的泡麵卻是實實在在的「貴飯」了。
去年離職後，一直沒找到合適工作的大林說，他意識到泡麵貴，是在自己真的開始考慮生存這個問題的時候。「最難的時候身上就剩下20塊錢，以為能靠泡麵過幾天，結果盤算了一下，還是饅頭就鹹菜比較合適。」後來，在網民安利下，他在PDD上還批發過幾分錢的麵餅，「但是比起吃清湯掛面，速食麵餅總顯得更落魄。」
圖源@小黃花對不少年青人來說，泡麵已經不是「窮飽飯」的最優解。不單單是價格逐漸追平很多麵食，而且又很難果腹。與之相比，「饅頭加榨菜」是更能拳拳到胃的食物。
沒有存款習慣的北漂孟楠，也體會到這種靠泡麵度日的拮據，「月薪緩發，微信只剩下200塊，接下來朋友結婚就得隨禮1000塊，本來想吃幾天泡麵，結果發現方便麵竟然這麼貴了。按照我的習慣，加個滷蛋來根腸，我還不如去超意興吃‘窮鬼套餐’。」
孟楠說，她這一年的消費改變就是，「洗衣液用活力28，肥皂用硫磺皂，洗髮水用蜂花。以為能把方便麵當正餐平替，沒想到已經是小輕奢，屬於解饞小零食。」
如今，外賣價格下跌，泡麵價格上漲，兩者差距縮小，對一些打工人而言，與其將就吃泡麵不如加點錢吃外賣。「畢竟6塊錢可以點一份有肉有菜的拚好飯，但是如果換算成一包方便麵，反倒顯得虧待了自己。」
不想虧待自己的年青人，還是虧了
在如今的速食麵賽道，5、6塊錢只能說是「乞丐版泡麵」，各種花里胡哨的加碼，15塊錢起步才是速食麵們的普遍身價。
「在很多一線城市的商超貨架上，傳統泡麵的身影越來越少，取而代之的是復合口味高端面。比如某品牌的日式豚骨面，把凍干小料改成鎖鮮食材，就敢賣你20塊一包。」
「速食麵市場早就開始走高端路線，統一滿漢大餐、湯達人極味館，單價在20塊上下。很多一線城市的商超，給出的速食麵選項客單價越來越高，溢價的理由僅僅是增加了一點預製肉塊或者濃縮小湯包。」
圖源@Ninkk是大魔王「在中產倉儲超市山姆，你幾乎已經看不到傳統泡麵了。」這些暗中改變，也讓身處一線城市，月薪1萬多的打工人感覺到，速食麵確實吃不起了。「以前逛超市走到方便麵區，都是挺胸抬頭，隨便選，如今開始四處亂瞟，價比N家，生怕自己被刺客了。」
視覺效果上越發豪橫，但是份量卻「精緻」了起來，以健康的名義，這些高奢速食麵的保質期也縮短到了十天半個月。
圖源@a可可鴨喜歡看直播帶貨的90後曉曉，經常跟著主播們激情下單各種速食麵。本以為會在吃上慳錢，結果囤了好多貴面的曉曉發現，這些面不僅保質期短，而且份量上極少，還有一些爆款酸辣粉，只是料包上高度還原外賣味，實則兩三筷子就吃完了。
圖源@曉曉愛吃麵90後玉米也曾熱衷某款日本豚骨拉麵，為了還原封面的樣式，自己另外網購了叉燒、筍乾和無菌蛋。「當時覺得自己做總比店裡吃便宜吧，結果一頓操作加上損耗，還不如去拉麵店消費消費。」
極致孤寒的年青人，開始吃掛面了？
被高價速食麵窮追猛打的年青人，開始分化為兩派。一派叫「掛面教」，他們發現，4、5塊錢的泡麵性價比，遠不如掛面來得樸實。
「甚至我可以用一包泡麵的價格，自己做頓飯，一把1、2塊的掛面，加5毛一個的雞蛋和一把3毛錢的小青菜，算上水電，也不過3、4塊。觀感上不將就，營養上有講頭。」
圖源@飯跑跑另一派則是「麵餅教」，他們因為割捨不了泡麵的味道，執著於蒐羅各種低價麵餅。Will最常批發的一款麵餅叫「餐飲拉麵」，起初是為了韓式火鍋準備的餐廳後廚單品，沒想到現在成了泡麵愛好者的便宜平替，「麵餅依舊保持泡麵的口感，吃起來豐儉由人，可以直接泡了配鹹菜辣醬，也能搭配海陸空各種食材，做成泡麵大滿貫。」
圖源@穀的貓寧甚至Will還會購買各地本土傳統泡麵，比如安徽的「小保姆」、山東的「五鮮伊面」、還有北京方便麵……「價格依舊划算，味道還古早，缺點就是大部分只能網購，如今超市貨架早已沒有他們的容身之處。」
今年，Will吃過最大的「泡麵刺客」，不是中產超市里的高奢速食麵，而是某餐廳的牛雜面。「幾毛錢的麵餅，澆上牛雜湯，美美賣你30塊。這本該是打工人的充饑餐，卻被商家偷偷塞滿了陷阱。
ENDING
小富的時候，吃泡麵，是單純的喜歡；生活拮據的時候，泡麵就是為了保持生命體徵，而存在的退路。
「真不要小瞧一桶泡麵從3塊奔向5塊這件事，要是再繼續漲下去，方便麵就失去了慳錢、方便的意義了。」Will說，「速食麵升級當然是好事，但是至少要給真正需要方便麵續命的打工人，留出選擇的餘地。」
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