山姆滷水拚盤出現兩個不同生產日期標籤，專家：應明確標註預製菜

新京報訊（記者鄭明珠）近日，有武漢消費者投訴山姆會員超市售賣的滷水拚盤有兩個標籤，包裝盒頂部和底部的標籤顯示的生產日期、保質期都不一樣。實際上，該滷水拚盤為雪藏預製菜。當地市場督管部門要求山姆會員超市對冷鮮熟食的標籤問題進行限期整改。11月1日，新京報記者通過山姆會員商店微信小程序於山姆會員超市北京亦莊店購買了同款滷水拚盤，也有兩個日期不同的標籤，而外包裝上沒有「預製菜」字樣。首都經濟貿易大學教授陳立平認為，造成此次爭議的原因是發展中的預製菜行業食品安全標準不統一和商超管理的不到位。專家表示，超市商品應明確標註是預製菜還是鮮食。

媒體公開報導顯示，武漢一位消費者向媒體投訴其在當地山姆會員超市購買了一盒價值69.9元的滷水拚盤，蓋子上顯示「分裝日期：2024年10月20日」，並提示在2024年10月23日前食用完畢。但其回家吃了一半後發現盒子底部還貼有一個標籤顯示為「2024年8月27日」、保質期為「12個月」。對此，山姆超市工作人員回覆稱，「2024年8月27日」是這份滷菜鹵好雪藏的時間，正常保質期是12個月，而正面的分裝日期就是解凍的日期，即解凍後分裝。

媒體報導同時顯示，此事曝光後，武漢市市場監督管理局於10月30日啟動對山姆會員超市相關批次「雪藏滷菜」的質量抽檢程序，明確要求山姆會員超市將相關批次帶有正反標籤的滷水拚盤全部下架，並對冷鮮熟食的標籤問題進行限期整改，以確保標籤的明顯性和準確性，避免誤導消費者。

11月1日，新京報記者在線上購買了北京山姆會員超市亦莊店銷售的同款滷水拚盤，該拚盤也出現了兩個日期標籤。盒子正面印刷顯示「分裝日期：2024年11月1日」，並提示在2024年11月4日或之前食用最佳，食用方法為「即食」，保存方法為「冷藏」，盒子底部標籤印刷的生產日期為「2024年9月13日」，保質期為「12個月」，貯存條件為「-18℃及以下雪藏保存」，解凍日期、解凍後貯存條件和保質期為「見磅秤標籤」。

新京報記者同時購買了一款泰式鳳爪藕帶拚盤，該拚盤外包裝上印刷的分裝日期為2024年11月1日，並提示在2024年11月3日或之前食用最佳，保存方法為「冷藏」，盒內包裝袋上顯示生產日期為2024年6月，貯存條件為「-18℃或以下」，保質期為「12個月」，解凍後冷藏貯存，保質期3天，備註提示「解凍日期和解凍後保質期見銷售標籤」。

陳立平在接受新京報記者採訪時表示，隨著消費趨勢的變化，消費者對於食品品質的關注越來越強，尤其在配料、添加劑和生產日期方面更為關注，預製菜相對於鮮食而言可能存在食品添加劑，一定範圍內的食品添加劑可以接受，但預製菜這一行業本身仍在規範化發展的過程中，並沒有建立統一的強製性條文規定，良莠不齊的現狀會讓消費者對預製菜產生牴觸心理。山姆會員超市售賣的滷水拚盤引發爭議，一方面是由於預製菜本身的食品安全標準不統一，另一方面也可以看出一些商超的管理不到位，對預製菜和鮮食、生產日期和分裝日期不夠敏感，未明顯標註。

業內人士介紹稱，預製菜受儲存方式的影響，生產日期和最佳賞味日期常有差異，消費者在購買熟食時，可留意包裝標籤，注意區分預製菜和鮮食，以及食用日期因儲存方式而發生的變化。

編輯 王琳

校對 穆祥桐