開工啦,一道清爽美味的翡翠蝦,做法簡單
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美好的日子總是格外短暫,今年是大年初七,開始打工人的生活了。說起過年的這些日子,雖然幸福,但也著實有點辛苦。我們今年帶著孩子回了老家過年,父母看到幾年沒見的孫子,自然是高興的,所以準備了好多好吃的,一日三餐也很豐盛,但也的確是吃不動。回程的時候,又給我們帶了很多吃的,後備箱都賽滿了,估計能吃不少時間,真是沉甸甸的父母的愛呀,讓人感動。想來很多朋友都有像我們這樣幸福的煩惱吧,過年吃多了大魚大肉,就試試今天這道清爽美味的翡翠蝦,好吃不膩也有營養,而且當年菜也很不錯呢。
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量的確不多,因為實在吃不動了,也不想吃剩菜,這樣剛剛好,如果人多的花,可以多做幾隻蝦,擺盤也可以略微調整,好看就行。蝦肉的營養價值很高,脂肪含量又很低,深受大家喜愛,這道菜的做法也是非常簡單,不過度烹飪,一滴油也沒放,更能品嚐到大蝦的原汁原味。
隨手發朋友圈,很多朋友說,6只蝦也太少了吧,我自己都不夠吃呢。哈哈哈,其實這蝦不算小,我們一家三口剛剛好,畢竟還有別的菜呢。本來下面是想鋪青筍片,但是沒買到,就用黃瓜片代替了,一樣nice。
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【翡翠蝦】
食材:大蝦6只,黃瓜半根,薑2片,料酒適量,輕鹽醬油1勺,白糖3克。
做法:
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1、食材。如果有青筍的話也很搭。
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2、大蝦剪去蝦須,挑去蝦線,衝洗乾淨表面。
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3、黃瓜先借助工具刨出薄片,再改刀成大小一致的方形片。
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4、先調一個料汁,我用的輕鹽醬油,一勺醬油加入少許白開水和白糖,攪拌均勻至白糖融化。
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5、鍋裡加入適量水,放入薑片和少許料酒,煮開後放入大蝦,大約再煮半分鐘,蝦肉變紅後撈出待用。
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6、把黃瓜片鋪在盤子下面,大蝦擺在上面,再淋上剛才調好的料汁。
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7、最後放香草裝飾一下,好看好吃的翡翠蝦就可以上桌了,特別受歡迎。
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1、根據人數調整大蝦的數量
2、蝦肉不要煮太久,口感保證最佳。
3、醬油裡加少許開水,更容易淋開,而且不會太鹹、
這個清爽好吃年味十足的翡翠蝦您喜歡嗎?歡迎文末交流。