商業快評丨盒馬用10年證明：新零售&傳統零售的本質都是一樣的丨封面天天見
封面新聞記者 孟梅
2015年，盒馬橫空出世。
也是在同一年，阿里入股蘇寧。
2016年，盒馬在上海開出第一家門店。
也是在這一年，“新零售”概念第一次出現在媒體。
2017年，盒馬從上海走向了全國。
此時的老蔡（侯毅）成為阿里巴巴新一個標杆，萬眾矚目。
盒馬的橫空出世，應該說有著特殊的市場背景。因為彼時，國內充斥著大量且過剩的平價超市和低端超市，服務中產及以上人群的市場幾乎空白。盒馬提出了一種全新的體驗模式：以“吃”為中心，集生鮮市場＋餐飲店＋便利店為一體。在生鮮方面，盒馬引入的都是波士頓龍蝦、美國帝王蟹、日本瀨戶內海的牡蠣、韓國的生蠔到巴基斯坦青蟹等進口鮮活的生鮮，對傳統生鮮市場進行降維打擊。最核心的99元一隻的波士頓龍蝦、3.9元一隻的鮑魚、245元一斤的俄羅斯帝王蟹，是明顯的互聯網爆款流量思維。同時，盒馬自建了一張滿足“三公里內30分鐘送達”的運力網絡，在盒馬門店3公里範圍內的房子被稱之為“盒區房”，比肩“學區房”。
應該說，2019年之前的盒馬，一直處於行業的“高光時刻”。跑馬圈地，大舉擴張。誇張的時候，記者所在的成都市，5公里之內竟然有2家盒馬店，儘管官方的解釋是“內部賽馬”，但快速的擴張也導致了盒馬在後期門店的選址上出現了“急功近利”，“不管物業好壞，只要有三公里，盒馬就開一家店”這種不顧零售業基本規律的做法開始出現。
這樣突飛猛進開店後果是——2019年，盒馬關掉了第一家店。但同時，盒馬又新開了85家門店。隨後的2020年，眾所周知的原因，盒馬的擴張才按下了暫停，開始陸續關停部分不達預期的門店、和城市。
2022年初，盒馬同時關閉南京、青島、成都、廣東的五家門店。今年3月，武漢將有3家門店關閉，只開了一年的盒馬X會員上海真如店也將在月底停止營業。
成立9年來，盒馬進行了非常多讓人眼花繚亂的嚐試，簡單概括起來就是多業態，快開快關，以及折扣化改革。現今盒馬共有11種業態，包括盒馬鮮生、盒馬X會員店、盒馬NB奧萊折扣店三大主力業態，以及盒馬F2便利店、盒馬mini、盒馬里、盒馬鄰里、盒馬小站、盒馬菜市和盒馬Pick’n Go等多個小業態店。有媒體形象地稱之為“八爪魚式”進化。
正因為是“八爪魚式”，讓同行對新零售又有了全新的理解。
新零售講究的就是對人、貨、場的連接。通過人、貨、場的暢通鏈接，在提升商品性價比的同時增強客戶的購物體驗，同時帶動整體的盈利。最初的盒馬，是希望以阿里巴巴強大的線上體繫帶動整個盒馬線下門店的開疆闢土，同時，再以“星火燎原”的線下門店客流反哺線上。思路沒錯，盒馬最初走的路徑的確是按照這個來的，但好像走著走著，路有點偏了。
2023年7月，盒馬推出“移山價”，從榴蓮千層到雞蛋牛奶，全面對標山姆。為此，侯毅專程前往成都盒馬賣場加油打氣。因此老蔡的重視，“移山價”也被視之為盒馬生死變革之戰，通過價格力競爭進行自我加壓。
2023年10月，盒馬啟動成立以來力度最大的一次價格調整，對約350家盒馬鮮生線下門店的5000餘款商品進行永久降價，幾乎涵蓋了所有類目。其後動作頻頻，包括線上線下不同價、提升配送門檻至99元、收取1元包裝費等。儘管官方還在一直強調盒馬是新電商，不是實體店，無論是取消會員製還是通過線下低價引流入店，這一系列操作分明是把用戶往線下趕。
那麼新零售的代表——盒馬跟傳統零售的代表——沃爾瑪真正差別究竟在哪？尤其是沃爾瑪與京東到家聯手之後。
疑惑。
在百度百科的解釋中，傳統零售銷售賣的是有形商品，而轉型後的新零售，更多的是提供體驗和服務；在傳統零售模式下，經營者依靠實體店向消費者提供實物商品，並通過差價獲得利潤；新零售顛覆原有的價值體系，在業務流程中增加各種體驗模式和精準服務，以這種方式提供產品價值，促使消費者做出消費決策。
但事實上，新零售的本質仍然是零售，它借助互聯網使用戶成為核心，而傳統零售的本質是商品交換媒介。在新零售背景下，“人”成為零售活動的核心元素。通過大數據和人工智能等技術手段，實現線上線下的融合，說到底的本質還是賣貨。也就是說，新零售跟舊零售在商業本質上並沒有太大差異，所謂的網絡效應其實非常有限，決定零售業的核心還是兩大維度：一是商品的性價比，二是客戶的購物體驗。無論是新零售還是舊零售，離開這兩個維度都難以成功。
因此，我們看到了最初的盒馬的確融合了大數據分析、線上線下協同營銷和物流配送的新模式，營銷場景涵蓋了店內購物和網上購買，同時商品的差異化配置以及價格區間細分的商品也給用戶帶來了新的購物體驗；但發展到當下，到店購物成為盒馬首推的購物方式的同時，自營品牌的全面鋪開以及折扣化的全面執行，已經將盒馬原有的差異化分解的蕩然無存。利潤上去了，但盒馬已經不再是盒馬，而是面目模糊的另一個山姆或者沃爾瑪。
至此，無論是用功成名就還是飲恨而去來評價侯毅都不夠中肯和全面。只能說，盒馬用了10年時間證明——新零售和傳統零售從商業本質上來說都是一樣的，都是需要靠盈利才能推動企業進一步的發展。
至始至終，賺錢，都是零售發展的硬道理。
