618台式微蒸烤怎麼選？超全選購乾貨+機型推薦

大家好，我是supercoolman，深耕家電選購多年，關注我，不僅能幫你快速選購、少走彎路！

馬上就要到618了，各大機型都在大促中有優惠活動，現在入手不失為一個好時機，但不少朋友對“微蒸烤一體機值不值得買”、“怎麼選微蒸烤一體機”這些核心問題瞭解並不全面，再加上微蒸烤一體機屬於大件家電，試錯成本比較高，因此在準備購買之前很有必要系統地對微蒸烤一體機做瞭解。

那麼今天，我就結合行業發展現狀和自己豐富的選購及使用的經驗，給大家講講如何快速選出適合自己的微蒸烤一體機，避免踩中不起眼的雷點，同時我也將用我家的大宇作為實拍舉例，讓大家可以更直觀地感受，最後，我會綜合所有點，推薦6款熱門品牌值得買的機型，感興趣的朋友繼續往下看吧！

一、微蒸烤一體機值不值得買

1、什麼是微蒸烤一體機

微蒸烤一體機不僅集成了微波、蒸汽、烘烤、空氣炸四種功能於一體的廚房家電，還附加很多輔助功能，是體現科技改變生活的人類福音。這裏需要注意，它與我們所熟知的蒸烤箱並不屬於同一品類，是一個蒸烤箱→水波爐→微蒸烤一體機的演變過程

2、為什麼要買微蒸烤一體機

①乾淨整潔的廚房空間。我們中國家庭佈局習慣是大客廳、小廚房，比較有限的廚房空間讓我們在選擇廚電時更傾向於選擇多功能的，而不是單一功能的。

我家之前就是電飯鍋、空氣炸鍋、電磁爐+蒸鍋、烤箱都有，如果都放在檯面會很占地方，如果用時放上去、不用收起來，又需要來回搬運、整理，很不方便。

現在有了微蒸烤一體機後，消除我對有限空間的苦惱，空出來的檯面可以準備食材，乾淨的廚房也讓人有下廚的慾望

②便捷配置高頻使用。像我們廚房小白不知道如何入門烹飪，很多機型直接內置智能菜單，咱們只需要跟著步驟來，變身美食博主不是夢；打工族、寶媽奶爸看娃沒時間烹飪，蒸烤一鍋出簡直就是廚房好幫手，在烹飪的時候也可以免去看火等苦惱。烘烤空氣炸脫脂率高，各種饞嘴小零食無需再節製。

而且市面不少機型不是彩屏就是旋鈕，避免密密麻麻的功能界面呈現，操作更為簡潔直觀，同時也自帶“自清潔”系統，再也不用害怕美食大戰過後打掃殘餘戰場的苦惱。

③隨心下廚效省時省力。很多微蒸烤一體機除了支援微波、蒸汽、烘烤、空氣炸這四種單一功能，還支援兩種以上功能復合使用，實現提升烹飪速度、改善食物口感作用。

如果你使用傳統的蒸烤箱、蒸鍋來蒸一條魚的話，可能會需要20分鐘，但是你使用微+蒸模式，功能組合起來，效率就能大大提高，10分鐘左右就能搞定，這對於趕時間的打工一族來說妥妥福音；當然，除了提高效率以外，組合功能還可以使得食物的口感更加豐富，如微+蒸模式做雞翅，會有種在燃氣灶“煎焗”的感覺，表面微黃偏焦，雞翅內部鎖住汁水，口感嫩滑。

3、微蒸烤一體機行業發展現狀

不少消費者擔心或質疑微蒸烤一體機，儘管微蒸烤一體機在國內發展這麼多年，突破了“微波匹配”、“功能組合”等種種難題，性能配置也得到不斷完善，可供選擇的機型也越來越多，但也確實存在幾個比較普遍的問題：

①功能虛標易踩雷：市面上仍有一些機型價格偏高、配置偏低，比如蒸烤功率偏弱，烹飪時間比較長；再如，微波檔位偏少，實用性不高；還有組合功能不足，沒有真正發揮出復合料理優勢。

②害怕買錯易閑置：雖然很多人知道微蒸烤一體機的好處多多，但它畢竟是大件消費，多少還是擔心買回來不好用、不好清潔、閑置等問題。

③品牌雜亂不敢買：很多品牌看到微蒸烤一體機火了，都想分一杯羹，其中，不乏一些技術積累不足的，消費者難免會擔心產品質量和售後等問題。

4、微蒸烤一體機選台式還是嵌入式？

這要看你自己的具體需求，適合最重要！

嵌入式微蒸烤一體機的優勢在於一體化、容量更大、整體更美觀。

但是，嵌入式需要你在裝修前就提前預留好嵌入空間，後期加裝的話也比較費勁，除非你準備重新裝修廚房，這一點值得注意。

台式微蒸烤一體機的優勢在於輕便靈活、價格更具性價比。

它不會佔用太多空間，你可以把它放在廚房檯面、餐邊櫃、置物架等任何合適的位置，同時它的價格也會比嵌入式低不少，更適合小廚房，預算不足，家裡已裝修好的家庭。

二、買台式微蒸烤一體機核心看什麼

考慮到打算買台式微蒸烤一體機的朋友比較多，這裏我就講一講選購台式機型要重點注意哪些內容：

1、品牌

這裏建議選擇長年深耕廚電行業或者專業做蒸烤箱的一些品牌，比如：大宇、凱度、美的、大廚、東芝、宜普盾等。

大宇：世界500強企業，專注各種家電廚電領域，像我家裡的電器不少都是大宇的，其在蒸烤箱行業里也是佼佼者，k6蒸烤箱榮獲熱銷加購top1

凱度：深耕蒸烤箱領域14年，目前已發展出微蒸烤一體機、集成灶、煙灶套裝、廚師機、淨水器等廚電產品，積攢了不錯的口碑。

美的：國內家喻戶曉家電品牌，2016年收購東芝白電業務，積累了更多廚電產品技術，推出了不少性價比不錯的機型。

大廚：老闆電器旗下子品牌，技術上繼承老闆多年廚電專利技術，外觀造型主打大膽多彩風格，很吸引年輕消費群體喜愛。

東芝：東芝在國內家電市場知名度很高，雖然微蒸烤核心配置跟美的基本一致，但外觀、操控方面有自己的特色。

宜普盾：美國家電品牌，專注於智慧廚電和高端淨水領域，其中，微蒸烤一體機以台式為主，性能配置都還不錯。

2、容量、內膽

市面上台式微蒸烤一體機的容量普遍在23-32L之間。雖然理論上容量數值越大越好，但隨著容量的增加，外體積和總重量也會變大，台式的輕便靈活性也會隨著降低。所以，選購容量時不要一味貪圖大容量，還是要看家庭人數和容量的實際利用率。

容量實際利用率以我家wzk02為例，它的容量是26L，內膽的整體高度和每層間隔設置比較合理，一家四口飯菜雙層同蒸一次搞定了，非常省時方便。要知道有些26L機型內膽設計得不夠合理會浪費很多空間，所以，選購時要留心！

除了容量以外，我們還需要關注產品的內膽，常見的內膽材質包括陶瓷、搪瓷、304不鏽鋼三種，它們各有優勢，選擇時建議綜合考慮。

陶瓷、搪瓷內膽多了一層塗層，硬度更高，表面更光滑，更容易清潔，但存在爆裂、基材非304食品級等安全風險；

而304不鏽鋼比較安全穩定，不必擔心塗層脫落，使用壽命也相對更長，很多人擔心304不鏽鋼不好清潔，其實機內會有自清潔系統，無需過於擔心。這裏額外補充一下，可以發現很多高客單價、大品牌的機器，其使用的內膽也同樣是304不鏽鋼。

因此，並不是說304不鏽鋼就不好，大家選購的時候可以綜合考慮。

3、功能組合與多段烹飪

為什麼？上一部分講到有些微蒸烤一體機沒有真正發揮出復合料理優勢，主要原因就是它們沒有功能組合與多段烹飪，或者這方面配置偏弱。在我看來，這就是區別微蒸烤一體機是否真的好用的重要依據。

要知道我們中式烹飪很多時候不單單是一種烹飪方法，像煎+焗、燉+煮、煙+熏、爆+炒等多種烹飪方法的融合製作食材。而功能組合與多段烹飪就非常契合中式烹飪需求，提高了微蒸烤一體機的使用頻率。

下面我就用幾個實例來講解功能組合與多段烹飪在實際使用中帶來的效果：

先說蒸汽+烘烤組合。之前我使用傳統烤箱烤雞腿很容易出現內部水分流失、肉質變柴的問題。無意間發現使用家裡微蒸烤的蒸汽+烘烤組合就完美解決了上述問題。

它可以在烘烤雞腿讓外皮上色焦脆的同時，不斷給雞腿補充水分，讓內部肉質充滿汁水，從而達到外焦里嫩的效果。

再說說微波+蒸汽+烘烤組合。之前我製作烤雞爪時，都需要提前把雞爪蒸煮1個小時以上。家裡換了微蒸烤後，我就會使用它的微波+蒸汽+烘烤組合來烤雞爪。

它可以給雞爪同時施加微波、蒸汽、烘烤，做到內外同時加熱，大大提高了烹飪速度，40分鐘就能烤好。而且，烤好的雞爪，不僅外皮非常焦脆，內部也很軟爛，並且還節省了不少時間。

最後，說說多段烹飪。我之前也測試過不少微蒸烤一體機，很多台式都沒有多段烹飪，大宇WZK02算是為數不多支援多段烹飪的。以我經常做的蒜香排骨為例，正常程式是需要先蒸後烤的，傳統的微蒸烤一體機你需要先手動設置蒸功能參數，等運行完蒸程式後，再手動設置烤功能參數再運行烤程式，整個過程比較繁瑣。

有組合功能使用的機器，就可以提前預設每一段烹飪的模式、溫度、時間等參數，然後一鍵自動運行，中間不用再額外操作了。多段烹飪不僅節省了設置時間，還能避免中途設置時間過長導致食材溫度變化影響品質，用它製作的蒜香排骨確實會更好，排骨肉質更嫩更入味，表面色澤均勻好看！

所以，功能組合與多段烹飪非常重要，它們並不是可有可無的，選購時一定要優先選擇支援功能組合與多段烹飪的機型！

4、蒸汽功能

再到蒸汽功能方面，它主要看蒸汽功率、多孔直噴、上汽速度、溫度範圍這四點。其中：蒸汽功率大小直接影響烹飪速度。大家可能在網上看到關於“微蒸烤一體機蒸不熟”的評論，這其實只是部分機型的問題，主要是因為它們的蒸汽功率不夠高，內膽升溫速度比較慢，食材需要更長時間才能蒸透。那麼，蒸汽功率應該選多大的？

我認為至少要2000W以上，可以以我家的微蒸烤蒸汽功率2100W作為標準，市面上也有不少符合的，這類功率基本上20秒左右就能噴出蒸汽，蒸汽量也非常大，可以大大減少了等待時間。

除了蒸汽功率，蒸汽產生和擴散方式也很重要。雖然現在微蒸烤一體機基本都採用直噴蒸汽，但噴氣孔的數量還是有差別的，在高功率的前提下當然是孔數越多越好了。

不明白的小夥伴，可以參考下我家的內膽側面是有33個直噴蒸汽孔，多孔噴射出的蒸汽更加均勻，能更快覆蓋到食材整個表面。

水箱方面，建議選擇可拆卸的外置水箱，日常換水不需要打開門體，以免被燙傷或者影響烹飪過程。

還有一點就是溫度範圍，因為蒸汽不只是100℃高溫，還有50℃低溫狀態，低溫蒸汽對於溫度敏感的食材更友好，它最大限度保留食材營養成分，對於減脂養生、家裡有寶寶的家庭不容錯過。

比如，我就經常使用50℃低溫蒸汽來蒸粉絲娃娃菜。蒸好的粉絲娃娃菜菜葉依然非常新鮮、不變色，口感軟嫩適中，粉絲爽口勁道，這種既保持新鮮狀態又能蒸熟蒸透的效果是100℃高溫蒸很難做到的。

5、烘烤、空氣炸功能

烘烤、空氣炸功能主要看烘烤功率、上下加熱管、背部熱風、精準控溫這四點。其中：烘烤功率跟蒸汽功率一樣，也是越大越好。一般來說，烘烤功率1500W以上的基本就可以滿足日常家庭需求，2000w以上滿足烘焙需求。除了烘烤功率，上下加熱管+背部熱風也是最基本配置，那更進階要求是什麼呢？那就是加熱管佈局以及熱風風機功率和轉速。

先說加熱管佈局：

以我家的為例，它是採用上M形管+下回形管+背部烤管的佈局，加熱管間隔比較緊湊，這樣能保證烤盤各個位置食材都能均勻受熱。

像烤蛋撻，同時放12個蛋撻也沒問題，烤出的蛋撻上色均勻，沒有半生、焦糊的問題，口感也是外焦里嫩，這就是均勻受熱的表現。

再說熱風風機功率和轉速，這兩個指標的高低直接影響脫脂率。顧名思義，脫脂率越高，咱們饞嘴所承受的負擔就越低；看炸好的雞米花金光誘人、表皮焦脆、內部鮮嫩，墊在下面的油紙也快浸滿油脂了。

最後，說說精準控溫。經常烘烤的朋友應該知道烤箱溫度範圍和精度控制也非常重要，它直接關係機器能否滿足多種烘焙需求以及最終成品質量。溫度範圍建議選擇100-230°C這種廣域範圍，基本可以涵蓋日常烘焙需求。精度控制至少每5°C一調節，當然每1°C一調節更好，但前提是要有NTC感溫探頭，不然即使是1°C調節，沒有NTC感溫探頭無法動態調溫，也是形同虛設。

6、微波功能

微波跟蒸汽、烘烤、空氣炸由外而內的加熱方式有所不同，它屬於內外同步加熱，加熱速度更快。微波這一優勢讓它除了單獨使用外，還經常跟蒸汽、烘烤組合使用。所以，組合功能的效果如何跟微波功能配置高低有很大關係。

微波功能主要看變頻、檔位、大功率這3點。變頻優勢對於經常買家電的朋友應該很熟悉，它可以調整頻率並穩定輸出，能夠更好匹配不同使用場景。檔位和功率就更好理解了，支援的檔位越多、功率越大，實用性上限就越高。那麼，微波檔位和功率多少合適呢？

從實用性角度看，最高功率至少要在900W以上，1000W更好，檔位最好是每100W一檔，這樣功率分佈也更合理。

像我家的微蒸烤，微波最高功率900W，共有9檔，每100W一檔。

平時我不僅微波功能熱牛奶、熱菜、解凍肉品，還會烹飪一些簡單的微波美食，比如肉沫茄子：

使用微波只需要8分鐘就能做好，相比純蒸時間要短不少，做好的肉沫茄子內外都很軟爛，底部還有不少汁水，非常好吃。

7、交互與維護

交互與維護同樣很重要，它們直接關係到微蒸烤一體機日常使用體驗和使用壽命長短。交互方面主要看操控方式便捷度和菜單豐富程度。

操控方式建議優先選擇觸控+旋鈕組合方式，這樣觸控選擇功能、模式更直接，旋鈕調節溫度、時間、菜單更快速，尤其家裡有老人家的，這樣的模式比彩屏更簡單易懂。

旋鈕+觸控的操控面板中間一般是顯示屏，左右兩側就是觸控+旋鈕，平時只需要按下開機鍵，再旋轉、按壓幾次旋鈕，可以啟動程式，非常簡單流暢。

菜單方面當然是越豐富越好。當初買大宇這款它配有150道紙質食譜，可謂是極其豐富，每一道食譜都詳細寫清了主輔料用量和具體做法，即使是廚房小白也能輕鬆搞定。

同時它在操控面板還內置了35道智能菜單，並在操作面板上方進行了標註，平時只需要對照標註選擇就行，非常方便。

維護方面主要看輔助程式豐富程度，輔助程式越多，後期維護也就越方便。大宇WZK02的輔助程式也不少，常見的預約、解凍、除垢、除菌、保溫、自清潔都有，可謂是相當貼心。

三、台式微蒸烤一體機熱門機型盤點

先放一張6款台式機型配置對比表，方便大家對比選購：

大宇WZK02

綜合點評：大宇WZK02，也就是我家那款，26L容量、304不鏽鋼內膽、9檔變頻微波、2100W蒸汽功率、33孔直噴蒸汽堪比商用蒸烤箱、2000W烘烤功率、上下背烤管、2000r/min背部熱風等專業級配置滿足風爐平爐兩用，觸控+旋鈕操控家裡有老人家的優選，同時也是為數不多同時支援功能組合+多段烹飪的機型，預設35道智能菜譜+150道紙質食譜，滿足不同烹飪需求。自帶自清潔系統。

可以看到這款產品對比同類型產品，參數配置都十分優秀，最重要的是它的價格僅需2k+，屬於低價位里高段位選手。各方面功能都很均衡，滿足普通家庭的日常需求，是微蒸烤一體機入門級的優秀產品。

凱度B8

綜合點評：凱度B8擁有32L容量，容量算是台式裡面比較大的、陶瓷內膽、10檔1000W變頻微波、2000W多孔直噴蒸汽、1900W烘烤功率、上下烤管+背部熱風、上下獨立控溫等專業級配置，觸控彩屏面板，各種功能、模式、組合、輔助程式都很齊全，內置50道智能菜單，滿足不同烹飪需求，價格的話日常在4k+左右，適合對烹飪有更高需求以及家庭人數偏多，對容量有更大需求且預算高一點的朋友們。

大廚DB621

綜合點評：大廚DB621採用304不鏽鋼內膽，容量為27L，擁有6檔1000W變頻微波、雙孔直噴蒸汽、上下烤管+背部熱風等專業配置，觸控屏操作，預設135道自動菜譜，還支援APP控制。可能有人會問大廚DB620跟DB621有什麼區別？DB621除了“蒸烤”外就沒有其他組合功能了。DB620比DB621多了“微蒸”、“微烤”組合功能，操控面板也升級了彩屏，當然價格也貴1K多。具體選哪個，就要看大家實際需求了。

美的G3E

綜合點評：美的G3E同樣採用304不鏽鋼內膽，容量為23L，偏小一些，整體配置中規中規，支援5檔1000W變頻微波、1500W雙孔直噴蒸汽、1600W烘烤功率、上下烤管+背部熱風，也是側重於微波、蒸汽、烘烤、空氣炸4種單功能發揮，只有“蒸烤”1種組合功能，支援APP遠程控制。這款機器日常使用完全沒問題，適合廚房空間十分有限、且人數不多的家庭，但要是想要組合功能和多段烹飪的話，還是建議考慮其他機型吧。

宜盾普WZ32A

綜合點評：宜盾普WZ32A擁有32L容量、陶瓷內膽、支援台嵌兩用、10檔1000W變頻微波、2000W多孔直噴蒸汽、1900W烘烤功率、上下烤管+背部熱風、上下獨立控溫等專業級配置，觸控彩屏包含的功能、模式、組合、輔助程式都挺全，還內置了40+智能菜單和DIY食譜，滿足不同烹飪需求。不過，宜盾普WZ32A日常價格在5K+，還是偏貴一些，打算入手的建議勤關注等優惠。

東芝小白茶

綜合點評：東芝小白茶跟美的G3E屬於同一機型的兩個不同版本，機器內部配置一致，只是外觀、操控面板略有不同，在價格上東芝小白茶比美的G3E貴300元左右。除此之外，東芝小白茶在外觀方面更簡潔美觀，在觸控面板方面內置了不少日式食譜。適合日式料理口味，偏向烘烤功能的用戶當然。至於選哪款，看個人預算和使用喜好了。