冬日窩心驚喜

香辣蟹肉餃   蟹肉餃圓潤結實的外型非常的可愛，雖然是香辣，但只是輕微，主要是提升蟹肉的鮮甜味。

方魚芥蘭肉碎餃    帶上濃郁的方魚香氣，餡料混合切幼粒的芥蘭及黑豚肉粒，惹味爽口。

焗孜然羊肉酥   羊肉酥不算羶，外層是鬆化的酥皮，入口鬆軟還滲出陣陣獨特的羊肉香味。

懷舊沙翁    外皮炸至金黃香脆，灑滿砂糖，內層是軟綿充滿香濃蛋香味，太油膩或過甜，吃得到啖啖懷舊滋味！

芝麻卷「菲林」卷是大家的童年回憶，入口充滿芝麻的香味，淡淡懷舊滋味。

黃酒薑汁雞子煮桶蠔 雞子近年變成熱門的火鍋食物，這次師傅以冬天特別肥美的美國桶蠔代替雞生腸，將鮮味昇華，配合新鮮雞子，加入薑汁、薑粒、糯米酒、紅棗、杞子同煮，再淋上酒同煮，蠔香配酒香，連同雞子的獨特口感，令桶蠔充滿獨特的香甜，個湯汁更是精華所在，不容錯過呀。

黑胡椒煎焗老虎蝦 選用越南虎蝦，配上自家製的黑椒醬汁，那黑胡椒、白胡椒連同香茅、乾葱、蒜蓉炒香，再加入以3公斤蝦殼熬成的蝦湯調成黑椒汁，配合新鮮老虎蝦半煎半焗，黑白胡椒香加上清新的香茅味被蝦肉完全吸收，超級的惹味。

花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼 冬天正是紅芽芋的當造時，其可愛的迷你外型，比起一般的芋頭口感更軟滑，師傅特別跟鵝掌翼及花螺同燜，在炮製鵝掌翼時，以古法鹹香處理，以粗鹽把鵝掌翼醃足一日，再燜三小時，隨後經風乾後才用作入饌，工夫之繁複，實屬心機之作，那芋仔吸收所有精華，香甜惹味，還充滿了家庭菜的風味。

籠仔糯米蒸腩排 糯米蒸排骨又香又糯，腩排肥瘦適，恰到好處，糯米吸收了腩排的精華，軟糯好味。

陳年醬柚皮帶子炒飯 師傅選用了自家醃製兩年的柚皮，切粒來炒飯，入口有一種陳皮及柑橘柚子的香味，還突出了帶子的鮮甜味，特別的惹味。

紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬 紅棗配上橙酒吉士醬這個新的演繹方法，那鬆軟的蛋糕入口即感受到淡淡的紅棗香，還有橙酒吉士醬

酸車厘子相思梅雪葩  話梅變成帶酸的相思梅，蒸熟後再人手逐粒去核、切粒，加入酸車厘子果蓉，酸甜度剛剛好，作飯後甜品超正。

椰子芋頭雪糕 以新鮮粉糯的芋頭及香甜的椰漿做成，入口即滲出天然的芋頭香，美味。