元宵節不只有賞花燈、猜燈謎，還有這些寓意吉祥的美食

元宵佳節來臨，這也是春節之後又一重大傳統節日。各地紛紛舉辦賞花燈、猜燈謎、扭秧歌等民俗活動慶祝，而在飲食方面，元宵節這天各地還會有豐富的節慶飲食習俗，除了傳統的南湯圓、北元宵節日食俗外，不少地方還有吃棗糕、包餃子、喝油茶的傳統，和家人一起感受吉祥美好時光。

民俗活動

賞花燈、猜燈謎、扭秧歌

元宵節也叫上元節、燈節等，是農曆新年第一個月圓之夜。資料記載，元宵節源於民間在正月十五開燈祈福的古俗，在西漢時期已成為重要節日，真正作為全國民俗節日是在漢魏之後。

元宵節期間，人們會走上街頭慶祝，各地也會開展賞花燈、猜燈謎活動。其中在山西岸分地區，人們要在正月十五之前在街上掛滿不同顏色、不同形狀的燈籠，等待正月十五人們出行賞燈。

猜燈謎是元宵節的另一重要習俗。正月十五，人們會在掛起的綵燈上放一些謎語紙條，讓來往的人猜謎底，出謎語的人還會準備一些小禮物給猜中的人，增添節日喜慶。

除了賞花燈、猜燈謎，不少地方元宵節還有遊龍燈、舞獅子、踩高蹺、扭秧歌等傳統民俗表演。其中在陝西北部地區，正月十五那天會有秧歌隊去家家戶戶扭秧歌，送去新春祝福。

節慶美食

南湯圓、北元宵，餃子、油茶少不了

元宵佳節，美味飲食不可少，湯圓、元宵、餃子、油茶，一起看看元宵美食有多少！

湯圓、元宵

元宵和湯圓是南北方地區普遍流行的節日美食，這兩種美食都是糯米製作，但製作方式各有不同。湯圓是以糯米面為皮，包入花生、黑芝麻等餡料，吃起來甜甜糯糯，餡料不只是傳統的芝麻花生，還有水果湯圓、肉餡鹹味湯圓等。元宵是要先製作餡料，將餡料製作成小方塊形狀的固態餡料，然後放入糯米粉中不停滾動，最終成型。從成品來看，北方的元宵個頭稍大，南方的湯圓嬌小玲瓏。

餃子

「十五扁、十六圓，一天吃餃子，一天包湯圓」，中國人的傳統節日大多都離不開餃子，元宵節也不例外。在北方部分地區正月十五有吃餃子的習俗，有些人家還會包帶有硬幣的餃子。在我國南北方交界地區，結合了南北習俗，流行餃子、湯圓一塊吃。

油茶

陝西民間流傳「十五打油茶，十六捏扁食」，意思是正月十五要吃打油茶，這是指菜、水果製作的鹹粥或甜粥類麵食小吃，春節期間大魚大肉過後這類小吃也可以解膩。如今，每到正月十五，陝西的很多地區有吃油茶的習俗。

生菜

在廣東，生菜與「生財」諧音，寓意美好，這也成了當地人元宵節期間的必吃食材。生菜的食用方法多種多樣，可生食、蘸醬佐食、涼拌熱炒。

棗糕

河南西岸地區，元宵節有吃棗糕的習俗，據記載，這個習俗有200多年的歷史了，起初是宮廷禦用糕點，其味香遠，入口絲甜，寓意甜美，吉祥如意。後來棗糕在民間流行，成為節日美食。

年糕

北方很多地區，尤其是西北地區有過元宵節吃黃米年糕的傳統，當地人從年前就開始準備黃米（糜子穀物）年糕，一直吃到正月結束。北方的年糕與南方的不同，是用紅棗與金黃色的黏性黍米面蒸製而成。吃的時候需要切片炸製兩面金黃即可，吃起來口感黏甜，糯香十足。

麵條

部分北方地區流傳著這樣一個習俗，「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」，意思是說人們在元宵節期間，賞花燈後，會去吃碗麵條，寓意長長久久、來年一帆風順。

煎堆

廣東番禺、東莞地區的人們會在元宵節「煎堆」，這是一種油炸的球狀糯米團，類似於如今的炸元宵。「煎堆」在唐桑治時期被稱為油錘，唐朝鄭望之的《膳夫錄》中有記載：「汴中節食，上元油錘。」

新京報記者 劉歡

編輯 秦勝南

校對 柳寶慶