美食DIY丨放假怎能少了海鮮？椒鹽皮皮蝦吃起來

皮皮蝦，又稱蝦蛄，4月到6月這段時間，皮皮蝦以肥美鮮嫩的肉質和豐富的營養，成為高人氣佳餚。在多種烹飪方法中，椒鹽皮皮蝦可謂經典。椒鹽的香氣與皮皮蝦的鮮美完美結合，每一口都是對味蕾的極致挑逗。這個假期，做一份皮皮蝦享受海鮮美味吧。

食材準備：

皮皮蝦500克、椒鹽適量、薑片、食用油

製作步驟：

1. 皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分；

2. 鍋中倒油，油熱將皮皮蝦放入炸一下撈出；

3. 倒出剩油，重新起鍋燒油，放入薑片和炸好的皮皮蝦，大火煸炒3分鐘；

4. 撒上適量椒鹽，再次翻炒均勻即可裝盤出鍋。

小貼士：

1. 炸製皮皮蝦時，油溫不宜過高，以免炸焦；

2. 如果想要更加酥脆的口感，可以將炸好的皮皮蝦複炸一次。

一盤色澤誘人、香氣四溢的椒鹽皮皮蝦製作完成，快來享受這道海鮮佳餚吧。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 王心