新國標執行第一年 月餅市場有哪些變化？

轉自：央視新聞客戶端

又是一年中秋，今年恰逢月餅包裝新國標執行第一年，今年月餅市場都發生了哪些變化？我們跟著記者去市場一探究竟。

新國標開始執行

月餅包裝主打瘦身環保風

走進北京各大超市的月餅擺放區，記者看到不同於以往華麗的包裝，今年中秋的月餅禮盒大都走起了“極簡實用風”，月餅包裝實現“大瘦身”。月餅禮盒多為塑料、紙質或鐵盒包裝，難以見到木質或玻璃等較為昂貴的包裝材料。

消費者 陳女士：我覺得挺好的，像這樣子就很好，不一定要怎麼複雜的，其實大氣簡單的更好。

消費者張先生：實實在在的，也是一種環保。關鍵是要東西的品質，不是包裝。

根據今年9月1日國家市場監督管理總局修訂生效的《限制商品過度包裝要求——食品和化妝品》標準明確規定，月餅包裝層數不應超過3層，且不應使用貴金屬和紅木材料，對包裝空隙率也提出了不得超過30%，此外“月餅不應與其他產品混裝”。記者走訪福建，山東，江蘇等城市的多個商超發現，今年的月餅不再與酒類、茶葉等捆綁銷售，包裝也不再如俄羅斯套娃一般一層又一層。

廈門山姆會員店樓面副總經理 張悅：我們在保證月餅不受損的情況下，儘量減少了包裝的層數，大概都在三層左右，定價方面也比往年的月餅定價會相對偏低一點。

隨著月餅新包裝標準執行，一些商家在包裝的“循環利用”上下功夫，倡導綠色低碳新風尚。原本會被丟棄的包裝盒，現在也實現了再利用。好吃、好玩、好用、趣味互動的同時還倡導了綠色環保的理念。月餅的包裝被設計為了更為實用的小物件。

自然造物產品部運營 王爛清：這個包裝的外圍，其實是一個屏風，把這個月餅拿掉之後，它就是一個燈的一個框架，這個燈泡可以從這個底下穿過去，圍上這個手工拓印的這張紙，就可以成為家裡面的一個燈飾了。

傳統與時尚融合

凸顯文化味道

提到月餅的口味，不僅是南北的差異，各年齡階段的人群也有自己的喜好。今年，不少月餅生產企業也是下足了功夫，從食材原料到製作工藝，每一個環節都力求凸顯了文化的味道，體現傳統與時尚融合的新趨勢。

走進北京的這家老字號店舖，自來白、自來紅等傳統口味的月餅被擺在了最顯眼的位置，相對於榴蓮，奶茶等一些新奇口味的月餅，今年月餅的口味更回歸傳統。

北京稻香村副總經理 石豔：符合當下人健康的消費飲食需求，根據目前的銷售看，今年的月餅銷售同比會有小幅增長。

在山東菏澤，近年來當地大力發展牡丹產業，深挖其觀賞、食用、藥用價值，拉長了產業鏈條。眼前這款牡丹月餅就融入了當地特有的牡丹鮮花，餅面上點綴了牡丹花紋，豐富的牡丹元素讓這款月餅從“裡子”到“面子”都瀰漫著鮮花的浪漫香氣，一經推出就受到消費者青睞。

山東省菏澤市定陶區市民 付秀慧：這是我第一次見到牡丹月餅，剛才品嚐了一下，味道確實不錯，準備多買幾盒，送給親朋好友，也給這傳統佳節增添一下文化氛圍。

今年，月餅口味也要向營養健康方面求變求新。在茶文化濃厚的福建，新品茗茶月餅——武夷岩茶、碧螺春、陳皮普洱，這些茶桌上的常客，如今統統入餅，成了今秋月餅市場上的寵兒。

廈門市民 鄭女士：感覺挺新穎的，特別是對於咱們這邊愛喝茶的人來說，應該是挺有吸引力的。

作為傳統文化佳節，國潮口味的興起，也讓不少博物館看到了傳統文化帶來的消費商機。記者發現，“國潮+健康”月餅的組合吸引了不少消費者。在河南洛陽，龍門文創院從當地曆史文化當中找尋靈感，吸引了不少年輕消費者。

洛陽龍門文創院咖啡文創中心 林英：比如龍門的比耶手這款月餅，是以龍門石窟賓陽洞內，剪刀手佛為原型創造的。在造型製作中，我們將洛陽元素平面化，顛覆了傳統圓月餅的觀念，通過3D建模打印重新製作模具。而且每一款造型當中都有很好的寓意，送出來自洛陽中秋的祝福。

北京國家圖書館聯合生鮮超市，將《本草綱目》中的本草藥房與時下的工藝結合，聯合推出的茉莉百合月餅，就是將茉莉百合配以綠豆茸，放進月餅餡里，同時又降低糖分，滿足消費者對健康的需求。

北京國家圖書館創新文化服務有限公司副總經理 鄭偉：讓優秀的傳統文化和現在的新零售、新商業、新業態相結合，讓書寫在古籍里的文字“活”起來。

（總台央視記者 吳昊 李超 馬寧 杭州台 山東台）