日本川菜名廚陳建一逝世　享年67歲

陳建一生於東京，祖籍四川。

【橙訊】曾參加日本著名料理節目《料理的鐵人》的名廚陳建一因間質性肺炎於上周六（11日）病逝，享年67歲。他是餐飲品牌「四川飯店」集團會長，集團官網今日發表了訃告。

陳健一1956年生於東京，畢業後就到父親陳健民經營的赤坂四川飯店工作，1990年繼任後，1993年在富士電視台節目《料理的鐵人》擔任「中華的鐵人」，其料理技巧讓觀眾印象深刻，更致力在日本推廣四川料理。陳健民生於四川省富順縣，五十年代前往日本，引入川菜並改造口味，受到了歡迎。陳健一本人在日本以麻婆豆腐及乾燒蝦仁等菜品聞名，曾獲日本政府頒授黃綬褒章。

圖：網絡圖片