封面有數丨異地點餐需求升溫川菜霸占外賣“必點榜”

封面新聞記者張越熙

如今，異地旅遊、出差正在成為新的外賣點餐場景。4月26日，美團外賣在北京、上海、深圳、長沙、天津、廣州、西安、成都等30個城市正式發佈2024外賣“必點榜”，共計來自3391個品牌的一萬多家餐廳入選。

相關負責人表示：調研顯示，消費者在異地點餐時更看重本地特色，對本地榜單有一定需求。今年的外賣必點榜在五一黃金週前發佈，可以為消費者異地點單提供建議。此外，今年的“必點榜”呈現出更加多元化的美食選擇，除正餐餐廳外，甜品、飲品、點心等日常小吃也加入其中，消費更多元。

異地點餐需求升溫

三成“必點榜”瀏覽者為異地用戶

據統計，2023年跨城出行人次超過100億次，平均每人跨城出遊7次，其中，五一出遊人次達2.74億，今年有望繼續攀升。隨著跨城出行的增加，人們對於異地點餐的需求也逐漸升溫。社交平台上，也有很多用戶發帖，酒店點外賣已然成為當代年輕人的新式旅遊方式之一。調研顯示，無論是出差還是出遊，消費者在異地點餐時更需要本地特色榜單，希望瞭解更多本地人愛吃的特色菜。

美團外賣數據顯示，去年十一小長假期間，“必點榜”頁面的訪問、交易均相比節前有顯著增長，榜單瀏覽者中有三成為異地用戶。此外，異地用戶的人均榜單瀏覽時長高於本地用戶約10%，這意味著“必點榜”榜單，正在成為越來越多用戶的外賣異地決策工具。

“每次出差時間緊張，又想嚐嚐當地特色。今年五一也準備出去玩幾天，但是估計大概率又是躺酒店點外賣了，榜單可以幫我節省一些篩選的時間。”北京的白領李女士告訴記者。

越來越多消費者選擇直接在酒店或景區點外賣

川菜成正餐必點主角

成都榜單讓人辣過癮

從上榜品類看，今年的必點榜可謂百花齊放。中式正餐依舊佔據主導地位，佔比達59.0%，中式正餐又以川菜、湘菜和粵菜最受大家歡迎。其中，鮮辣的川菜已成功出川，成為榜單中16城的TOP3菜系，以上海、杭州為代表的“甜口”派，以及以廣州、東莞為代表的“鮮口”派也愛上川菜。近年來在北京、上海等地引發關注的川菜品牌椒愛水煮魚也入選了榜單。川菜似乎大有席捲全國之勢。

從“必點榜”中也不難看出，咖啡文化正在多座城市中蓬勃發展。不論是作為北方文化代表城市的西安，還是江南水鄉的杭州、南京，都蘊含著很深的咖啡文化。此次“必點榜”中，咖啡更是登上17座城市的TOP3菜系。如今，咖啡已經不再局限於特定地區或人群，逐漸成為現代都市生活中不可或缺的一部分。有去年就登上榜單的品質代表LAVAZZA拉瓦薩咖啡，也有新晉入選的小而美In Tree Coffee樹里咖啡。

作為川菜的發源地，川菜在成都榜單中毫無懸念地穩坐榜首，成都隨處可見各式各樣的川菜館和火鍋店，嘉州葉婆婆缽缽雞、饕林、廖老媽蹄花等不同特色的川菜，讓無辣不歡的遊客們過足了癮。而西餐、咖啡作為新興的美食力量，也在成都榜單上佔據了一席之地，豐富了成都的外賣口味。

幫助用戶更多決策的同時，榜單也為商家帶來了更多新客和增長。數據顯示，自去年發榜後，上榜商家線上曝光量平均增長30%，交易用戶數增長16%，交易新用戶數增長22%。