【消費新觀察】貴陽合力幸福大食堂飄出「惠民香」

編者按：

消費既是生產的最終目的和動力，也是人民對美好生活需求的直接體現。

貴陽市太平路改造後成為網紅打卡地，老街發展起了「潮經濟」；青雲路步行街入選國家級夜間文旅消費集聚區，點亮城市夜經濟；貴陽合力超市推出合力幸福大食堂，是為惠民經濟；貴陽作為熱門親子露營城市，露營經濟持續升溫……

當前，新型消費正不斷重塑消費結構、釋放消費潛力。多彩貴州網特推出【消費新觀察】欄目，探尋消費領域新趨勢新亮點，講述群眾消費新體驗。

4月15日中午12點，位於貴陽市雲岩區北京西路的數博萬達合力幸福大食堂進入用餐高峰，琳瑯滿目的菜品讓人食慾滿滿，市民有序排隊取餐、用餐，有上了年紀的老人，也有年青人。

「我這盤菜才11.9元，吃完還可以免費續加。食堂用的食材新鮮，吃著放心。」75歲的彭叔叔是該食堂的常客，一週要來5天。

彭叔叔獨居在貴陽，從家裡走路到食堂只需要10分鐘，每天的午餐和晚餐都在合力大食堂解決。

數博萬達合力幸福大食堂人氣旺

2023年4月以來，合力超市推出就餐便利、價格優惠、營養均衡的惠民服務項目——合力幸福大食堂。解決了老年人、雙職工以及特殊人群買菜難、做菜難、營養不均衡等問題，讓群眾在家門口就能吃到「舌尖上的幸福味」。

記者瞭解到，合力幸福大食堂營業時間為每天早上10點至晚上8點，為顧客提供中餐和晚餐，消費方式為自助取餐、按量計價，每日推出32到42種葷素菜品，並配有例湯，菜品價格不分葷素均為2.38元50克，2元一份的米飯可免費續加。還有旋轉小火鍋、小碗菜等。

食堂針對老年人群體享有一定的優惠政策。70歲以上老年人每人每餐11.9元，80歲以上老年人每人每餐9.9元，90歲以上老年人每人每餐7.9元。另外，憑低保證、殘疾證可享每餐11.9元的優惠價。

「每週菜單都會更新，食堂更新時令菜單，主打一個‘鮮’。食材全部從合力超市直接採購。目前，數博萬達合力大食堂店一天人流量超400人。」合力超市社區創新服務部經理王燕介紹。

每次巡店的時候王燕都喜歡跟顧客聊上兩句，詢問大家對菜品的意見。一位老奶奶讓她印象深刻，在幾個店裡都遇到過。老奶奶告訴她：「你們貴陽所有的店，我都吃過，好吃。」得到顧客認可，王燕很開心。

李陽是數博萬達附近的一名上班族，經常跟同事到食堂來吃飯。「食堂價格實惠，菜品新鮮且種類多，一週能不重樣換著吃。」

今年4月1號起，合力幸福大食堂數博萬達店全新推出合力小碗菜，清蒸鱸魚、折耳根炒臘肉、酸菜蹄膀、糖醋排骨等16種小碗菜，價格從3元到22元不等，市民反響不錯。旋轉小火鍋有60多個品種，20多個葷菜。「旋轉小火鍋比較受年青人喜歡，週末下午來吃的人比較多。」數博萬達合力幸福大食堂主管張玉平介紹。

數博萬達店推出合力小碗菜

張玉平告訴記者，每天中午11點半到1點是店裡最忙的時候，人多的時候需要排隊，也有顧客選擇打包帶走。

市民正在幸福大食堂選餐

用一餐飯的暖心溫度，讓群眾感受到滿滿幸福感。截至目前，合力幸福大食堂已在貴陽、遵義、六盤水開設了8家，共接待89.1萬轄區居民用餐，其中70歲以上老人達22.86萬名。

接下來，合力超市將不斷優化合力幸福大食堂的服務質量，逐漸增加合力幸福大食堂試點門店數量，進一步便利社區居民生活。

如何守護「舌尖上的幸福晚年」？貴州大學經濟學院教授、金融系系主任熊德斌表示，餐飲是養老服務中重要的一部分。

在他看來，合力超市最大的優勢是實現規模化採購，規範化管理，這樣降低了供給端成本，從而提供親民價格。超市在保證價格的同時具備的競爭力，比如超市管理能力、集采能力、接待能力，這些都是它的優勢。食堂沒有顧客就很難生存下來，合力超市提供惠民價格，吸引顧客。老年人背後都有一個家庭，吸引老年人消費，其實也在變相吸引整個家庭消費，從而實現槓桿效應。

本網記者：彭典

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